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入冬后，宁可少喝鸡汤，也要常喝这汤，健脾暖胃，补充营养过冬

餐饮美食佚名2024-11-10

入冬后，宁可少喝鸡汤，也要常喝这汤，健脾暖胃，补充营养过冬。进入11月份之后，送走凉爽的秋天，迎来冬天，虽然已经入冬，但是气温还是凉爽的，还没有感觉寒冷的天气。入冬之后，温度非常不稳定，昼夜的温差特别大，人特别容易犯困，肠胃不适，口干舌燥，需要特别多的营养，才能健康度过冬天。今天给网友们分享一款家常汤品——口蘑山药肉丸汤，经过简单的烹饪，汤品特别鲜美，全家人都爱喝。许多人没有喝过口蘑山药肉丸汤，快一点跟着小编学一学。

【口蘑山药肉丸汤的的详细制作顺序】

挑选一些食材：选购若干个新鲜口蘑（口蘑是一种鲜嫩的食用菌，菌盖为白色，表面光滑细腻，肉质肥美，口蘑非常清甜细腻，不仅仅可以炒着吃，或者用来煮汤喝），一根新鲜嫩山药（山药是常见的根茎类蔬菜，深受中老年人们的喜欢，山药富含大量的矿物质元素，如钾、钙、镁等营养元素，维持体内的电解质平衡，增强我们的体魄，补脾养胃，促进食材的消化，强健身体），选购新鲜的前夹肉300克左右（前夹肉是猪肉的部位之一，前夹肉的瘦肉更多，肉质更加嫩一些，是制作肉丸子的不错选择），几片生姜，若干根新鲜小葱，少许原味酱油，食盐和鸡精少许，其他。

正确做法：

1：挑选好新鲜口蘑，前夹肉和山药等食材，把山药的外皮削掉，反复清洗干净，都切成小段，放在一边备用。

2：把口蘑放弃器皿中，撒上一些食盐，加上少许清水，把菌菇用盐水泡一泡，用剪刀去掉根部，切成厚度一样的片，最后要控干表面的水分。3：把前夹肉洗干净，或者冷水泡出里面的血丝，切成若干小块，用刀剁碎成细末，也可以用料理机绞碎成末。

4：剁碎的肉末放在器皿中，加上一些姜末，放入山药块一起绞碎，加上淀粉，鸡蛋清，原味酱油和食盐，用筷子迅速搅拌均匀，让猪肉末充分上劲，香葱都洗干净，切成一些细葱花，准备好猪肉馅，口蘑等食材，开始烹饪这款口蘑山药肉丸汤。

5：准备好一个汤碗，将猪肉末做成肉丸子，锅底刷上少许食用油，放入猪肉丸子，表面放入一些口蘑片，加上适量清水或纯净水。

6：上锅蒸20分钟左右，撒上葱花点缀即可，出锅开吃，这道口蘑山药肉丸汤就能够食用了。

(www.ws46.com)

口蘑山药肉丸汤是一款特别美味的鲜汤，主要选用口蘑，山药和前夹肉制作而成，前夹肉做出来的丸子更嫩，口蘑吃起来很鲜嫩，汤品鲜美极了，补充能量，让整个冬天都过得安稳。

各位网友们，你们是否学会这款口蘑山药肉丸汤的烹饪技巧吗？（文中的图片均出自网络）

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