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入冬后,无论贫富,常给家人喝这汤,补充营养,健康度过寒冬

餐饮美食佚名2024-11-11
一转眼的时间,就到了十一月,月初处于季节更替的时候,冷暖变化,昼夜的温差很大,到底人身体很虚弱,元气大伤,很容易生病,抵抗力很差。冬天到了之后,这个时候要注意保暖,多喝一些暖和和的鲜汤,比如说这款五指毛桃芡实鲍鱼炖鸡汤,这款鸡汤太鲜美了,帮你补充营养,让身体越来越强壮。入冬后,无论贫富,常给家人喝这汤,补充营养,健康度过寒冬。

【五指毛桃芡实鲍鱼炖鸡汤的详细做法】

准备一些食材:选购几个新鲜鲍鱼(鲍鱼又叫“海耳”,自古以来就是海八珍之一,其肉质细嫩、味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋的“软黄金”。成为了人们餐桌上的一道佳肴,无论是清蒸、红烧还是煲汤,都能将鲍鱼的鲜美发挥得淋漓尽致,我们家喜欢哪里煲汤),五指毛桃20克左右,几个无花果,干山药片,新鲜的老母鸡半只(老母鸡是土鸡之一,老母鸡炖出来的汤品更鲜美,再贵也要吃,别舍不得花钱),芡实25克左右,牛大力10克,冷水和纯净水少许,料酒若干,生姜半块,少许胡椒粉,食盐若干,其他调味品。

详细制作过程:

第一步:提前准备好五指毛桃,鲍鱼,芡实,无花果和老母鸡,先把干山药洗干净,几个干无花果泡发好,放在一边备用。

第二步:将五指毛桃和牛大力都洗干净,芡实也清洗干净,生姜全部去皮,切成若干片状,香葱洗净打成葱结。第三步:将几个鲍鱼放在容器里,撒上少许食盐,加上少许清水,浸泡一小会儿,肉身切一些花刀,洗净控干水分即可。第四步:提前把老母鸡都处理干净,肚子里面的内脏取出来,彻底清洗干净,剁成大小一样的块,然后用盐水浸泡,最后控干表面的水分,新鲜的老母鸡可以不用焯水。


摘自: www.ws46.com

第五步:将炖盅或砂锅洗净,放入洗净的鲍鱼和老母鸡,放入山药片,无花果,五指毛桃,芡实,牛大力和姜片,加上少许料酒,加上纯净水没过食材。

第六步:隔水炖2个小时(也可以小火慢炖),等到鲍鱼和老母鸡都炖熟,全部的食材营养炖出来。第七步:调入少许胡椒粉,加上适量食盐来调味,把汤品煮到入味即可,出锅享用,这道五指毛桃芡实鲍鱼炖鸡汤也太鲜美了。

五指毛桃芡实鲍鱼炖鸡汤的食用好处首先,五指毛桃作为岭南地区的特色药材,其根部富含多种活性成分,能有效增强人体免疫力,对于抵抗日常疲劳、提升身体机能有着不可小觑的作用。而芡实,这味传统的滋补食材,则以其固肾涩精、补脾止泻的功效,为现代人因生活节奏快、饮食不规律所带来的脾胃虚弱问题提供了温和的调理。鲍鱼,作为海中的珍品,不仅味道鲜美,更是滋阴润燥、养肝明目的佳品。它所含的丰富蛋白质和微量元素,对于改善皮肤状态、促进新陈代谢有着显著效果,让食客在享受美味的同时,也能感受到由内而外的滋养。

至于鸡肉,作为炖汤的基础,易于消化吸收,能够很好地补充体力,促进伤口愈合。与五指毛桃、芡实、鲍鱼一同炖煮,使得这道汤品在滋补的同时,又不失清爽,尤其适合秋冬季节进补,或是体质虚弱、病后康复的人群食用。各位网友们,你们是否喝过这款五指毛桃芡实鲍鱼炖鸡汤呢?(文中的配图都出自网络)
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