餐饮美食

入冬后，无论贫富，常给家人喝这汤，补充营养，健康度过寒冬

餐饮美食佚名2024-11-11

一转眼的时间，就到了十一月，月初处于季节更替的时候，冷暖变化，昼夜的温差很大，到底人身体很虚弱，元气大伤，很容易生病，抵抗力很差。冬天到了之后，这个时候要注意保暖，多喝一些暖和和的鲜汤，比如说这款五指毛桃芡实鲍鱼炖鸡汤，这款鸡汤太鲜美了，帮你补充营养，让身体越来越强壮。入冬后，无论贫富，常给家人喝这汤，补充营养，健康度过寒冬。

【五指毛桃芡实鲍鱼炖鸡汤的详细做法】

准备一些食材：选购几个新鲜鲍鱼（鲍鱼又叫“海耳”，自古以来就是海八珍之一，其肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋的“软黄金”。成为了人们餐桌上的一道佳肴，无论是清蒸、红烧还是煲汤，都能将鲍鱼的鲜美发挥得淋漓尽致，我们家喜欢哪里煲汤），五指毛桃20克左右，几个无花果，干山药片，新鲜的老母鸡半只（老母鸡是土鸡之一，老母鸡炖出来的汤品更鲜美，再贵也要吃，别舍不得花钱），芡实25克左右，牛大力10克，冷水和纯净水少许，料酒若干，生姜半块，少许胡椒粉，食盐若干，其他调味品。

详细制作过程：

第一步：提前准备好五指毛桃，鲍鱼，芡实，无花果和老母鸡，先把干山药洗干净，几个干无花果泡发好，放在一边备用。

第二步：将五指毛桃和牛大力都洗干净，芡实也清洗干净，生姜全部去皮，切成若干片状，香葱洗净打成葱结。第三步：将几个鲍鱼放在容器里，撒上少许食盐，加上少许清水，浸泡一小会儿，肉身切一些花刀，洗净控干水分即可。第四步：提前把老母鸡都处理干净，肚子里面的内脏取出来，彻底清洗干净，剁成大小一样的块，然后用盐水浸泡，最后控干表面的水分，新鲜的老母鸡可以不用焯水。

第五步：将炖盅或砂锅洗净，放入洗净的鲍鱼和老母鸡，放入山药片，无花果，五指毛桃，芡实，牛大力和姜片，加上少许料酒，加上纯净水没过食材。

第六步：隔水炖2个小时（也可以小火慢炖），等到鲍鱼和老母鸡都炖熟，全部的食材营养炖出来。第七步：调入少许胡椒粉，加上适量食盐来调味，把汤品煮到入味即可，出锅享用，这道五指毛桃芡实鲍鱼炖鸡汤也太鲜美了。

五指毛桃芡实鲍鱼炖鸡汤的食用好处首先，五指毛桃作为岭南地区的特色药材，其根部富含多种活性成分，能有效增强人体免疫力，对于抵抗日常疲劳、提升身体机能有着不可小觑的作用。而芡实，这味传统的滋补食材，则以其固肾涩精、补脾止泻的功效，为现代人因生活节奏快、饮食不规律所带来的脾胃虚弱问题提供了温和的调理。鲍鱼，作为海中的珍品，不仅味道鲜美，更是滋阴润燥、养肝明目的佳品。它所含的丰富蛋白质和微量元素，对于改善皮肤状态、促进新陈代谢有着显著效果，让食客在享受美味的同时，也能感受到由内而外的滋养。

至于鸡肉，作为炖汤的基础，易于消化吸收，能够很好地补充体力，促进伤口愈合。与五指毛桃、芡实、鲍鱼一同炖煮，使得这道汤品在滋补的同时，又不失清爽，尤其适合秋冬季节进补，或是体质虚弱、病后康复的人群食用。各位网友们，你们是否喝过这款五指毛桃芡实鲍鱼炖鸡汤呢？（文中的配图都出自网络）

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