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入冬后，宁可少喝鱼汤肉汤，也要常喝这汤，温补身体，增强免疫

餐饮美食佚名2024-11-13

到了11月中旬，已经感受到气候的大变化，从凉爽到寒冷，寒冷的天气会持续几个月，到了下个月就要下雪了，很多北方地方已经降雪，南方还都是好天气，但是也有雨水和晴天，空气里湿漉漉的，人长期生活在这种环境，免疫力非常差，气色不足，很难安稳过完冬季。冬季适合温补，因为需要储备能量，避免营养快速被消化，这个时候要多吃各种蔬菜和肉类，平常可以尝一尝鲜美的靓汤，比如说这款土豆板栗炖鸡汤，此汤做法非常简单，学会给家里人做一做。入冬后，宁可少喝鱼汤肉汤，也要常喝这汤，温补身体，增强免疫。

【土豆板栗炖鸡汤的详细做法】

准备一些食材：选购新鲜土豆200克（土豆是很少欢迎的高淀粉的蔬菜，黄心土豆是这道菜肴的最佳选择，土豆可以做成土豆丝，还可以拿来煲汤），一根胡萝卜，板栗8个左右（板栗是一种秋冬上市的食材，板栗个头适中，色泽金黄，吃起来非常粉糯，搭配鸡肉是绝配，具有很强的滋补效果），几个鸡腿（鸡腿肉的肉质紧实，有条件可以选购土鸡，用来煲汤很合适），若干根香葱，料酒若干，少许食盐，胡椒粉一丢丢，生姜一大块，其他。

正确制作顺序：

第一：提前准备好鸡腿肉，土豆，胡萝卜和板栗等食材，先把土豆都削掉外皮，去掉凹陷下去的黑点，洗净切成若干小块，用冷水浸泡出淀粉，控干水分即可。第二：把板栗的顶部开口，用工具去掉板栗外壳，将板栗处理干净，生姜洗净切成片，香葱洗净切成若干小段。

第三：将胡萝卜洗净去皮，改刀斜切成块，鸡肉去掉鸡皮，取出里面的骨头，切成若干小块，用冷水浸泡出血水，捞出备用。

第四：另外起锅，锅中加上冷水，倒入洗净的鸡肉，放入一些葱段和生姜片，然后淋入少许料酒，炖煮2分钟左右，用勺子舀掉浮沫。

第五：准备好煲汤的锅，放入焯水好的鸡肉，放入姜片，加上足量清水或开水，炖煮30分钟左右。

第六：最后放入板栗，胡萝卜，土豆，继续转小火炖煮40分钟，让全部食材都炖熟，出锅前调味食盐和胡椒粉，让汤品都煮到入味即可，这道土豆板栗炖鸡汤就烹饪完成了。

土豆板栗炖鸡汤是一道适合冬天享用的美食，此汤选用土豆，胡萝卜，板栗和鸡肉炖煮而成，充分保留几种食材的营养，土豆吃起来非常粉糯，鸡肉鲜嫩美味，鸡汤非常鲜美，补充维生素，胡萝卜和矿物质等营养，经过小火慢炖，聪明人每周都吃它，学过给家里人尝一尝。

各位网友们，你们是否学会这道土豆板栗炖鸡汤的烹饪技巧吗？（文中的配图都出自网络）

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