饭店的拌黄瓜为啥又脆又入味？原来做法这么简单，一次5根不够吃

你是否曾经在饭店里品尝过那脆爽入味、让人回味无穷的拌黄瓜？那清新的口感和浓郁的香味总是让人忍不住想再来一份。那么，你有没有想过，饭店的拌黄瓜为何能如此美味，让人欲罢不能呢？其实，它的做法并没有你想象的那么复杂，简单几步就能让你在家轻松复刻这道美味佳肴。

准备食材：

黄瓜、普通面粉、大蒜、小米辣、花椒、食用油、生抽、香醋、味极鲜、香油、盐、白糖、香菜

具体做法：

1.大家好，今天花两块钱买了五根黄瓜，用它做个好吃的，也是我家特别喜欢的做法。在黄瓜里面加一大勺面粉，把它们浸泡五分钟，然后再用流水清洗干净。

2.准备几瓣大蒜切成末，洗干净的小米辣切成段，加一勺白芝麻，烧至冒烟的花椒油浇在里面，把香味激发出来，加入一大勺生抽、一勺香醋、一勺味极鲜、几滴香油增香，搅拌均匀放一边备用。

3.控干水的黄瓜去头去尾，再准备一个干净的保鲜袋，把黄瓜装进保鲜袋里，用擀面杖或者菜刀拍碎，这样黄瓜不容易崩的到处都是，拍好以后把它倒出来再切成段。

来源: www.ws46.com

4.切好以后装入大碗里加一勺盐、一勺白糖，入一下底味，再把调好的料汁倒进去，最后撒点香菜，搅拌均匀就可以装盘了。

5.黄瓜经过拍打非常入味，吃起来清脆爽口，有一点点微辣，喜欢吃更辣的可以放点辣椒，热天吃饭没胃口的时候，来这么一盘小凉菜，感觉比吃大鱼大肉还要过瘾，如果你有什么凉拌黄瓜的小窍门，也可以在评论区留言分享。