教你用4个小碗做红糖发糕，手不沾面，筷子一搅，蓬松暄软不塌陷

在这个快节奏的生活中，我们总渴望找到一些简单又美味的甜品来慰藉心灵。今天，就让我们一起解锁一道家庭烘焙的新技能——用4个小碗就能轻松做出的红糖发糕！它不仅能够满足你对甜蜜的追求，还能让你在忙碌中享受一份悠闲的烘焙乐趣。无需复杂的工具，手不沾面，筷子一搅，就能做出蓬松暄软、绝不塌陷的完美发糕。接下来，就让我们一起走进这道美食的制作之旅吧！

准备食材：

温水、红糖、酵母粉、普通面粉、葡萄干、红枣、食用油

具体做法：

1.大家好，今天分享个大枣红糖发糕的做法，不需要泡打粉，也一样蓬松暄软，而且里面不发黏，外面不塌陷。杯子里准备260克温水，加入100克红糖，四克酵母粉，搅拌至酵母粉完全溶解备用。

2.碗里准备400克普通面粉，撒上一把葡萄干，再分次加入调好的红糖水来调面糊，一直搅拌到没有干面粉，颗粒像这样的粘稠度就行了，盖上盖子发酵到两倍大。

3.准备一把红枣清洗干净，放在案板上切成片备用。

4.面糊发好以后，用勺子搅拌一会儿，排一下里面的空气，搅拌的时候不要朝一个方向，防止面粉起筋。

5.准备四个小碗，底部和侧面均匀的刷上一层食用油，再把面糊平分到4个碗里，不要装的太满，大约一半多一点就行，你也可以只用一个大碗来做，但是蒸的时间需要更久，在案板上震几下，让表面更平整一些。

6.锅里的水量要一次加足，把碗均匀的摆放到蒸锅里，不要开火，盖上盖子二次醒发15分钟，这就是醒发好的状态了，体积明显变大，上面摆上切好的红枣片，水开以后大火蒸20分钟，蒸好以后关火焖五分钟再开盖。

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7.闻着太香了，把它们全部取出来，稍微放温，用手在边缘拉一下，就能轻松脱模了，这样做的大枣红糖发糕手不用沾面，每一个都是蓬松暄软，而且不会塌陷，咬一口浓浓的红糖红枣香味，掰开一个看一下，里面是丰富的蜂窝组织，还有酸酸甜甜的葡萄干，营养健康又好吃的一道面食，刚出锅孩子就自己解决了一个，喜欢的朋友可以收藏一下，谢谢您的观看。