餐饮美食

入冬三分虚，建议要多喝这汤，汤品鲜美，补足营养，强体质少生病

餐饮美食佚名2024-11-17

进入11月份以后，到了月初就已经入冬，秋季还非常舒服，冬天就越来越寒冷，气温降低到个位数，气温太低就很容易生病，身体特别虚弱，手脚出现冰凉，气色非常差，这个时候特别需要进补。到了冬季，是进补的最佳时刻，建议要多吃新鲜蔬菜，豆类，肉类和鱼类，平常要多喝一些靓汤，比如说这款姬松菇白萝卜炖牛肉汤，牛肉和几种食材炖一锅，汤品也太鲜美，滋补养人，好处多多。许多人肯定没有喝过这款姬松菇白萝卜炖牛肉汤，到底要如何来制作此汤，不如跟着小编学一学吧。入冬三分虚，建议要多喝这汤，汤品鲜美，补足营养，强体质少生病。

【姬松菇白萝卜炖牛肉汤的制作技巧】

选购一些食材：选购优质的姬松菇120克左右（姬松菇是一种很受欢迎的菌类，菌盖非常圆润光滑，菌柄非常粗壮，菌菇有独特的鲜味，可以烹饪成许多美食），白萝卜250克左右（白萝卜是一只非常普通的蔬菜，冬季上市的萝卜非常清甜，既可以生吃，还可以用来煮汤，脆甜多汁，营养价值非常高，可以搭配豆腐和肉类是绝配，有利于促进食物的消化，润肺止咳，增强免疫力），若干根小葱，干辣椒几个，生姜一大块，八角和香叶少许，花椒少许，新鲜牛肉（牛腩是牛肉的一部分，牛腩的肉质非常紧实，富含大量营养元素，搭配萝卜炖汤是绝配），冷水少许，料酒若干，其他。

详细制作过程：

1：提前准备好姬松菇，白萝卜和牛肉等食材，将姬松菇去掉根部，反复清洗干净，或者用盐水浸泡，最后要控干掉水分。

2：将小葱洗净切成小段，生姜都切成片状，香叶和八角洗净，大蒜去皮备用，干辣椒洗净备用。3：白萝卜的外皮洗干净，削掉一层外皮，切成若干滚刀块，将牛腩的筋膜去掉，彻底清洗干净，切成若干块状，放在容器备用。

4：锅中放入牛肉块，加上姜片和葱段，淋入少许料酒来去腥，加上冷水下锅焯水，把牛腩焯烫出来，温水冲洗掉浮沫即可，准备好其他配菜，开始烹饪这道姬松菇白萝卜炖牛肉汤。

5：锅底烧热以后，加上少许食用油，倒入牛肉煸炒一会儿，加上干辣椒，八角，香叶，桂皮，姜片和花椒，迅速翻炒均匀，然后转入到高压锅之中。

6：大概炖煮20分钟左右，让牛肉炖至软烂，然后放入白萝卜和菌菇，继续煮10分钟左右，让几种食材都煮熟。7：挑出里面的香料，最后给汤品适当调味，加上一丢丢胡椒粉和食盐，撒上葱花点缀，出锅开吃，这道姬松菇白萝卜炖牛肉汤就制作完成了。

姬松菇白萝卜炖牛肉汤是冬日必喝的汤品，此汤选用姬松菇，白萝卜和牛肉炖煮而成，让食材的营养融入汤里，食材本身含有大量应变，喝起来热气腾腾，暖胃养胃，赶跑身体的寒气，增强免疫力。

来源: www.ws46.com

在这样一个冬日，围炉而坐，与家人共享一锅姬松菇白萝卜炖牛肉汤，不仅是对味蕾的奖赏，更是对心灵的慰藉。它让我们在寒冷中找到了温暖，在忙碌中找到了片刻的宁静，也让家的味道，在这份汤品中得到了最完美的诠释。

各位网友们，你们是否学会这道姬松菇白萝卜炖牛肉汤的正确做法吗？（文中的配图都出自网络）

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