餐饮美食

“11月一碗汤，一冬无病扰”，建议要多喝这汤，让你顺利过寒冬

餐饮美食佚名2024-11-25

转眼就进入11月份，南北方都开始降温了，很多植物都枯萎了，外面的树叶都凋零了，动物也冬眠了，出现这种情况，主要是天气太冷的原因。正因为天气越来越冷，人的脾胃不舒服，免疫力低下，许多疾病会找上门，气血两亏，嗓子不舒服，稍微不注意，就很难熬过寒冬。冬天的天气太冷，适合吃一些暖和和的食物，比如说火锅，汤品。今天准备用猪骨，霸王花和胡萝卜来煲汤，汤色特别好看，比鸡汤都还要鲜美，广东人经常喝它。“11月一碗汤，一冬无病扰”，建议要多喝这汤，让你顺利过寒冬。

【胡萝卜霸王花南北杏猪骨汤的烹饪技巧】

准备一些食材：选购两个粗胡萝卜（胡萝卜又名红萝卜，现在家家户户都可以吃到，价格非常便宜，色泽非常好看，能够勾起人的食欲，还能补充胡萝卜素和维生素，凉拌或炒食，都不如拿来炖汤），老姜12克左右，选购新鲜猪脊骨450克（脊骨也是猪骨之一，脊骨的价格非常平价，肉质非常新鲜，经过焯烫去腥，搭配各种萝卜是绝配），两朵霸王花（霸王花是一种观赏与食用价值两用的花卉，晒干后的花卉可以入味，要表面非常干燥，闻起来没有霉味，泡发后常常用来煲汤），南北杏10克左右，几个干无花果，玉竹10克，冷水和温水若干，若干料酒，半勺胡椒粉，食盐若干，其他。