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莲藕和它们一起煮，等于“补血汤”，补气补气，增强身体抵抗力

餐饮美食佚名2024-12-25
在咱们的美食世界里，总有一些食材组合起来，能产生意想不到的滋补效果。进入寒冬以后，特别需要进补，多喝一些热腾腾的汤品，有利于营养的消化，帮助补充元气，让你健康度过今年冬天。今天，咱们就来聊聊那几款用莲藕搭配出来的“补血汤”——莲藕花生排骨汤、莲藕猪蹄汤和莲藕莲子骨头汤。这些汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，常喝能补气补血，增强身体抵抗力。喜欢做美食的朋友们，赶紧拿出小本本，咱们这就开讲！莲藕和它们一起煮，等于“补血汤”，补气补气，增强身体抵抗力。

一、莲藕花生排骨汤材料准备：新鲜莲藕1节（约500克），去皮切块排骨500克，洗净切段花生100克，提前用水泡2小时生姜3片盐适量清水适量

制作步骤：焯水：先将排骨放入沸水中焯水，去掉血沫，捞出备用。

炖煮：锅中加入适量清水，放入焯好的排骨、莲藕块、花生和生姜片，大火烧开后转小火慢炖。调味：炖煮约1.5小时，待汤色变浓，莲藕和花生都变得软糯时，加盐调味即可。

品鉴经验：这道汤色泽诱人，莲藕的清甜与花生的醇香完美结合，排骨的肉质也变得异常鲜美。喝上一口，暖身又暖心。莲藕富含膳食纤维和多种矿物质，花生则能补血养胃，排骨提供丰富的蛋白质和钙质，三者结合，不仅能补血补气，还能增强体质。

二、莲藕猪蹄汤材料准备：新鲜莲藕1节（约500克），去皮切块猪蹄1只（约750克），处理干净，斩块生姜4片料酒适量盐适量清水适量

制作步骤：焯水：猪蹄放入加了料酒的沸水中焯水，去掉腥味和血沫，捞出备用。炖煮：锅中加入足量清水，放入猪蹄、莲藕块和生姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。调味：炖煮约2小时，猪蹄变得酥烂，莲藕软糯时，加盐调味即可。

品鉴经验：猪蹄的胶质与莲藕的清甜相互融合，汤汁浓郁，口感丰富。猪蹄的肉质经过长时间炖煮，变得入口即化，让人回味无穷。

食用价值：猪蹄富含胶原蛋白，能美容养颜，莲藕则能清热去火，这道汤既能滋补身体，又能美容养颜，非常适合女性朋友们。

三、莲藕莲子骨头汤材料准备：新鲜莲藕1节（约500克），去皮切块猪骨头500克，洗净切段莲子50克，提前用水泡软生姜3片盐适量清水适量

制作步骤：焯水：猪骨头放入沸水中焯水，去掉血沫，捞出备用。炖煮：锅中加入适量清水，放入焯好的猪骨头、莲藕块、莲子和生姜片，大火烧开后转小火慢炖。调味：炖煮约1.5小时，待汤汁变得浓郁，莲藕和莲子都变得软糯时，加盐调味即可。

品鉴经验：这道汤色泽清澈，香气扑鼻。莲藕的清甜与莲子的清香相互映衬，猪骨头的骨髓融入汤中，使得汤汁更加鲜美。莲子能养心安神，猪骨头则富含钙质和胶原蛋白，莲藕则能清热去火，这道汤不仅滋补身体，还能养心安神，非常适合工作压力大的朋友们。

总结这三道莲藕汤，每一道都有其独特的口感和营养价值。莲藕作为主角，不仅提供了丰富的膳食纤维和矿物质，还能与其他食材完美融合，煮出美味的滋补汤品。喜欢做美食的朋友们，不妨试试这些汤品，既能满足味蕾，又能滋补身体，何乐而不为呢？
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