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冬季降温后，无论有钱没钱，建议要常喝这汤，补足营养，别错过了

餐饮美食佚名2024-12-29

进入寒冬，逐渐降温了，气温非常低，冬天的天气最特殊，大多数地方都受到冷空气来袭，冷天非常心里不舒服，胃口不仅仅很差，身体的各项机能减退，需要补充营养，多喝暖和和的靓汤。今天咱们来聊聊一道简单又不失风味，温暖人心的家常好汤——娃娃菜皮蛋火腿肠粉丝汤。这道菜不仅材料易得，制作起来也是轻松加愉快，绝对是忙碌日子里的一道快捷美味。接下来，咱们就一步步走进这道菜的烹饪世界，看看它是怎么从平凡的食材中绽放出不凡的味道的。冬季降温后，无论有钱没钱，建议要常喝这汤，补足营养，别错过了。

【娃娃菜皮蛋火腿肠粉丝汤的制作技巧】

材料准备主要食材：选用新鲜娃娃菜一棵（娃娃菜是白菜的变种之一，是一种口感清甜的绿色蔬菜，荤素都能够搭配，口感有一点点清甜，想要减肥的人要多吃它，刮油清肠，帮助控制体重），皮蛋两枚（去壳后切成小块，记得哦，皮蛋的蛋黄部分可是这道汤的灵魂，那个独特的香味，简直让人欲罢不能），生姜和香葱少许，火腿肠一根（切成薄片或者小丁，随你喜好，火腿肠的咸香能为汤增色不少），粉丝一小把（提前用温水泡软，这样煮的时候更容易熟，口感也更滑溜，粉丝可以凉拌或煮汤），冷水和温水少许，食用油少许，鸡精半勺，食盐和胡椒粉少许，其他佐料。

详细制作顺序：1：提前选购好娃娃菜，火腿肠，粉丝和皮蛋等食材，先把皮蛋都去壳，洗净后切成小丁，放在一边备用。2：生姜去皮切成细末，香葱洗净切成细葱花，娃娃菜的叶片洗干净，去掉一些老的部分，切成若干小块，控干水分备用。3：提前去掉火腿肠的包装纸，切成若干小丁，粉丝提前温水泡发，切成两半，准备好几种食材，开始烹饪这道娃娃菜皮蛋火腿肠粉丝汤。

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4：锅底提前烧热，加上一丢丢食用油，放入葱花和姜末，放入一个咸鸭蛋的蛋黄炒一会儿，放入皮蛋和火腿肠丁，快速翻炒几下。

5：加上适量开水煮至沸腾，然后下入粉丝和娃娃菜，将其煮至变软，加上胡椒粉，食盐和鸡精，记住，皮蛋和火腿肠本身就有一定的咸味，所以加盐时要悠着点。

6：关火前，滴入几滴香油，放入一些葱花点缀，瞬间香气四溢，让人垂涎欲滴，这道娃娃菜皮蛋火腿肠粉丝汤就可以开吃了。

品鉴经验娃娃菜皮蛋火腿肠粉丝汤是一款特别鲜美的汤品，色泽非常诱人，汤品非常清澈，添加皮蛋，娃娃菜，粉丝和火腿肠，简单煮一锅，喝上一口，首先是皮蛋特有的醇厚香气冲击着味蕾，紧接着是娃娃菜的清甜、火腿肠的咸香和粉丝的滑嫩，各种味道交织在一起，层次分明，又不失和谐。尤其是在寒冷的天气里，来上这么一碗热腾腾的汤，整个人都会暖和起来，心情也跟着变得美美哒。

好了，说了这么多，你是不是已经迫不及待想要动手试试了呢？赶紧行动起来，为你的餐桌增添一份温馨与美味吧！

各位网友们，你们是否学会这款娃娃菜皮蛋火腿肠粉丝汤的制作技巧吗？（本文的配图都出自网络）

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