明日元旦,建议要多喝这汤,暖身暖胃,补充营养,舒服度过数九天
餐饮美食佚名2024-12-31
嘿,各位美食爱好者们,明天就是元旦啦!在这个辞旧迎新的美好时刻,怎能少了一锅热腾腾、营养满满的汤品来温暖我们的身心呢?今天,我特地为大家推荐一道非常适合冬日进补的汤——粉葛胡萝卜猪骨汤。这道汤不仅做法简单,食材易得,而且味道鲜美,营养丰富,保证让你在数九寒冬里也能暖洋洋、美滋滋地迎接新的一年。明日元旦,建议要多喝这汤,暖身暖胃,补充营养,舒服度过数九天。【粉葛胡萝卜猪骨汤的制作技巧】材料准备咱们先来瞅瞅需要准备哪些食材:猪骨:500克左右,建议选用新鲜的猪筒骨或者猪脊骨,这两种骨头熬出来的汤底特别浓郁鲜美。粉葛:300-400克,粉葛有清热解暑、生津止渴的功效,冬天吃也能润燥去火。胡萝卜:2根,中等大小,胡萝卜富含维生素A和胡萝卜素,对眼睛特别好,还能增强免疫力。生姜:几片,用于去腥增香。清水:适量,大约能没过所有食材再多出一些,因为煲汤过程中水分会蒸发。盐:适量,根据个人口味调整。其他:蜜枣若干个制作步骤接下来,咱们就动手开做吧!预处理食材:先把猪骨用清水冲洗干净,然后放入冷水中浸泡30分钟,期间换一次水,这样可以去除血水,减少腥味。粉葛去皮,切成大小适中的块状;胡萝卜也去皮切块,大小跟粉葛差不多就行。生姜切片备用。焯水去腥:锅里加足够量的清水,放入猪骨和几片生姜,大火烧开后撇去浮沫,这一步是为了去除猪骨的腥味和杂质。焯水后捞出猪骨,用清水再次冲洗干净。开始煲汤:取一个砂锅或者炖盅,把处理好的猪骨、粉葛块、胡萝卜块和剩余的生姜片一起放入,加入足够的清水。大火烧开后转小火慢炖,时间控制在2至2.5小时左右。期间可以视情况撇去浮沫,保持汤面清洁。调味出锅:等汤色变得乳白,食材软烂,香气四溢时,根据个人口味加入适量盐调味。注意,盐不宜过早加入,以免破坏食材的自然鲜味。最后,再炖煮几分钟让盐分充分融入汤中,就可以关火出锅啦!品鉴经验一碗热腾腾的粉葛胡萝卜猪骨汤端上桌,首先映入眼帘的是那诱人的乳白色,接着是扑鼻而来的浓郁香气。轻轻舀起一勺,汤色清澈透亮,入口先是淡淡的甘甜,随后是粉葛特有的清新与胡萝卜的甘甜交织在一起,最后是猪骨的醇厚滋味,层次分明,让人回味无穷。这道汤不仅味道好,更重要的是营养价值高。粉葛能清热解暑、生津止渴,冬天吃也能润燥去火;胡萝卜富含维生素A和胡萝卜素,对眼睛特别好,还能增强免疫力;猪骨则富含钙质和胶原蛋白,有助于滋养皮肤、增强体质。三者结合,既滋补又不腻,特别适合元旦这样的节日里全家共享。各位网友们,你们是否学会这款粉葛胡萝卜猪骨汤的做法吗?(本文的配图都出自网络) |
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