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一月多喝汤，开春也不慌！建议要多喝这汤，补足营养，增强免疫

餐饮美食佚名2025-01-03

转眼就进入2025年，新年到来以后，冬天到了最冷的时候，寒风刺骨，外面和室内都很冷，我们不能总是吃凉性的食材，建议多喝一些暖和和的汤品，帮助营养更快消化和代谢。冬季想要身体强壮，建议要适当进补，尝一尝这款家常汤品——黑豆核桃莲子瘦肉汤，此汤的做法并不难，补血补气，强壮我们的体魄，好处多多。一月多喝汤，开春也不慌！建议要多喝这汤，补足营养，增强免疫。

【黑豆核桃莲子瘦肉汤的制作技巧】

准备一些食材：选购优质的黑豆15克左右（黑豆是一种颜色为黑色的豆类，要选择色泽黝黑，泡发后可以煮粥或煲汤，黑豆需要提前泡发几个小时，这样更容易煮烂，黑豆是补血补肾的豆类，男人一定要多吃它），核桃5-6个（核桃是一种补脑的干果，食用价值非常出色，平常一定要多吃它），一大块新鲜的精瘦肉（精瘦肉是纯瘦肉，脂肪的含量非常少，肉质紧实，适合用来煲汤喝，为我们身体提供大量的能量），冷水和温水若干，莲子10克左右（干莲子是公认的安神之物，记得一定要去芯，避免汤品出现发苦），少许料酒，食盐和胡椒粉少许，若干片生姜（主要用于去腥处理），干山药10克，枸杞子少许，其他。

详细制作步骤

材料备好了，接下来咱们就动手开煮吧！

泡发材料：前面已经提到黑豆和莲子需要提前泡发，这一步可不能省，直接关系到汤的口感哦，黑豆用热锅炒一炒，这样节省煮汤的时间。焯水瘦肉：提前把瘦肉去腥筋膜，反复冲洗干净，切成若干小块，全部放入锅中，加上生姜和料酒去腥，快速焯水去血沫，然后捞出冲洗干净，这样汤会更清澈。

准备食材：将淮山药用水冲洗感觉，枸杞子也要洗净，生姜去皮切成片，核桃剥掉外壳，捏成若干小块，准备好全部的食材，开始制作这款黑豆核桃莲子瘦肉汤。

下锅煮制：取一个砂锅或者炖盅，把泡发好的黑豆、莲子、淮山药、枸杞子、核桃、姜片以及焯过水的瘦肉一股脑儿放进去，加入足够的清水。大火烧开后转小火，差不多炖一个小时，期间可以偶尔揭盖看看，撇去浮沫，保持汤面的清洁。调味出锅：打开锅盖，一股浓郁的香气扑鼻而来，根据个人喜好加点盐调味和胡椒粉，让汤品焖一会儿，关火盛出即可，这款黑豆核桃莲子瘦肉汤就可以食用了，汤品也太鲜美了。

黑豆核桃莲子瘦肉汤的食用好处：黑豆核桃莲子瘦肉汤是一款特别鲜美的家常汤品，主要选用黑豆，核桃，淮山药，莲子和瘦肉一起炖煮而成，汤品非常浓郁，鲜美倍增，补益效果非常出色，补血补气，保护我们的肝肾，增强免疫，安稳度过今年冬天。

各位网友们，你们是否学会这款黑豆核桃莲子瘦肉汤的正确做法吗？（文中的配图都来自网络）

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