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明日小寒，不管多忙，建议要多喝这汤，汤品鲜美，补足营养过冬

餐饮美食佚名2025-01-04

时间已经到了2025年，1月5日就是小寒节气，这是冬天必须经过的节气，天气会非常阴冷，气温一直在降低，雨雪也将要到来。冬季到了数九寒天，想要身体更强壮，确实需要通过饮食来调养身体，以增强免疫力，健康过冬。今天推荐一款特别鲜美的三鲜汤——虾仁三鲜蘑菇汤，此汤可以简单总结为一个字“鲜”，食材非常容易获得，鲜美好喝，别不懂吃。明日小寒，不管多忙，建议要多喝这汤，汤品鲜美，补足营养过冬。

【虾仁三鲜蘑菇汤的制作顺序】

挑选一些食材：选购黑木耳20克左右（黑木耳是一种色泽黝黑的菌类，富含大量铁元素和其他营养元素，不仅仅可以帮助清理肠道，还能补充气血，一般适合凉拌或煮汤，但是一定要洗干净），白玉菇40克左右，金针菇30克，新鲜香菇若干个，一根优质的火腿肠（火腿肠是一种平价的食材，色泽好看，营养价值很不错，可以制作成各种美食），少许食用油，若干根香葱，几片生姜，一个鸡蛋，冷冻虾仁100克左右，冷水和温开水少许，鸡精和胡椒粉少许，食盐若干，其他。

正确制作顺序：第一步：提前选购好虾仁，黑木耳，菌菇和鸡蛋等食材，先把新鲜香菇的根部切掉，用盐水浸泡一会儿，洗净切成若干片状，控干水分即可。第二步：把金针菇的根部切掉，反复清洗干净，白玉菇也要去掉根部，洗净备用，控干表面的水分。

第三步：锅中加上少许冷水，撒上一些食盐，放入香菇，金针菇，白玉菇煮几分钟，去掉里面的异味，捞出控干水分，这样吃起来更加放心。

第四步：虾仁要提前解冻，火腿肠去掉一层包装，切成一些长条细丝，黑木耳要温水泡发变软，切掉根部洗干净，切成若干小块。第五步：几根香葱都洗干净，切成若干细葱花，碗中打入一个鸡蛋，调入食盐和其他佐料，将鸡蛋液充分搅拌均匀。

第六步：锅底提前烧热乎，刷上一些食用油，淋入蛋液小火慢煎，蛋液两面成型，捞出放凉，切成一些长条，准备好菌菇，虾仁和其他食材，开始烹饪这道虾仁三鲜蘑菇汤吧。

第七步：锅底烧热加上葱姜和蒜末爆香，加上适量清水煮开，放入火腿肠和几种菌菇，放入一些虾仁煮几分钟。

第八步：然后放入鸡蛋丝，加上半勺味极鲜，加上鸡精，胡椒粉和食盐调味，用勺子迅速搅动，让汤品煮到入味。

第九步：放入葱花点缀，关火出锅享用，这款虾仁三鲜蘑菇汤太鲜美了，比鸡汤更受欢迎。

虾仁三鲜蘑菇汤的食用好处：虾仁三鲜蘑菇汤是一款鲜美好喝的汤品，选用新鲜菌菇，虾仁和火腿肠制作而成，里面的营养非常全面，汤品鲜美极了，暖心暖胃，打开我们的味蕾，赶快给家里人做一做。

各位网友们，你们是否掌握这款虾仁三鲜蘑菇汤的制作技巧？（文中的配图全部出自网络）

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