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一月多喝汤，开春都不慌！常给家人喝这汤，滋补养人，别错过了

餐饮美食佚名2025-01-07

寒冬已经到了，一月份是冬季最冷的日子，距离新年越来越近，天冷要注意别冻着了，不仅仅要及时摄入能量，多喝一些鲜美的靓汤，比如说这款玉米竹荪椰子炖鸡汤。提到冬季喝汤，鸡肉是炖汤的不错之一，搭配几种食材一起煲汤，汤品非常鲜美，滋补身体，别不懂吃。一月多喝汤，开春都不慌！常给家人喝这汤，滋补养人，别错过了。

【玉米竹荪椰子炖鸡汤的制作技巧】

食材清单：选购新鲜糯玉米一根（玉米是一种黄色的主食，玉米的口感非常清甜，可以直接煮熟后食用，搭配各种食材煲汤，让汤品会越来越鲜美），生姜一大块，半只新鲜的老母鸡（大概800克左右，建议要选择走地鸡，鸡肉要色泽红润，鸡肉鲜嫩，用来煲汤非常合适），竹荪少许，一个老椰子（椰子是一种很受欢迎的南方水果，果汁是原汁原味，炖汤会让汤品更鲜美），红枣和枸杞子少许，玉竹15克左右，冷水和温水少许，料酒几勺，香葱若干根，少许食用油，胡椒粉和食盐若干，其他。

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详细制作顺序：

步骤1：提前准备好竹荪，玉米，老母鸡和其他食材，先把竹荪提前泡发，剪掉菌菇的尾部，洗净切成小段，放在一边备用。步骤2：玉米要提前撕掉外皮，去掉多余的部位，反复搓洗干净，切成大小一样的块，生姜全部切成片状。步骤3：将半只老母鸡提前宰杀，清理掉里面的内脏，鸡毛一定要拔掉，剁成大小一样的块状，用冷水浸泡出血水即可。

步骤4：把椰子的顶部开口子，倒出里面的椰汁，椰肉要洗干净，切成若干长条，玉竹用温水泡发，红枣要洗净去核，枸杞子也要洗干净。步骤5：另外起锅，锅中放入洗净的鸡肉，加上足量冷水没过鸡肉，放入葱结和姜片，别忘记加几勺料酒，能够逼出血腥物质，温水冲洗掉浮沫即可。

步骤6：锅底少许食用油，倒入鸡肉煸炒一会儿，放入红枣，竹荪，玉米，玉竹和椰肉，加上足量清水和椰汁，盖上锅盖调到大火炖煮。

步骤7：转至中小火继续炖，让汤品慢慢炖至鲜美，鸡肉炖至软烂，最后调入胡椒粉和食盐，用勺子迅速搅动，丢入枸杞子点缀，继续炖煮一会儿，出锅享用，这款玉米竹荪椰子炖鸡汤就制作完成了。

玉米竹荪椰子炖鸡汤的食用好处：玉米竹荪椰子炖鸡汤是一款特别鲜美的靓汤，主要食材用老母鸡和几种食材煲汤，汤品鲜美浓稠，鸡肉软烂入味，汤色很好看，让人回味无穷，补充许多营养，润燥去火，补充气血，提升免疫力。

好了，说了这么多，你是不是已经迫不及待想要动手试试了呢？赶紧把材料准备好，按照步骤一步步来，你们一定要尝一尝这款玉米竹荪椰子炖鸡汤呢？（文中的图片全部出自网络）

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