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冬季降温后，不管贫富，建议要多喝这汤，补足营养，舒服过完今年

餐饮美食佚名2025-01-16

冬季降温后，不管贫富，建议要常喝这汤，补足营养，舒服过完今年。进入到寒冬时节，一月中旬各地都开始降温，气温太低，身体特别虚弱，需要一些温暖的汤品，用来滋补我们身体。到了过年前的一个月，我们的时间空闲下来，可以给家里人制作丰盛的美食，有菜有肉，有时候晚餐要准备一点鲜美的汤品，比如说这款青菜香菇排骨汤，每到周末给家里人炖一锅，温暖我们的心，让身体强壮起来。冬季降温后，不管贫富，建议要常喝这汤，补足营养，舒服过完今年。

【青菜香菇排骨汤的制作技巧】

正确制作顺序：选购新鲜的菜心200克左右（菜心是南方的一种青菜，青菜要叶片新鲜，根茎要粗细适中，这样的菜心非常新鲜，可以用来白灼，炒食或煮汤，此菜的热量非常低，冬季吃正合适），选购半斤新鲜的猪排骨（排骨要肉质新鲜，骨头和肉能够脱骨，肉质鲜嫩红润，煲汤也很不错），冷水若干，干香菇几个，料酒少许，少许食盐和胡椒粉，干贝几个，若干根香葱，其他佐料。

正确制作顺序：

第一步：提前准备好青菜，香菇和排骨等食材，先把生姜都去掉外皮，洗净后切成片状，香葱洗净打成葱结，备用。

第二步：把干香菇用温水泡发，去掉根部一截，泡发后去掉泥沙，切成若干细丝，干贝也要泡软，青菜洗净掐成小段，放在一边备用。

第三步：把排骨都剁成长度一样的段，用清水和料酒浸泡，冲洗掉血水，排骨全部放在锅中，分别放入姜片，葱结，料酒和冷水足量，把排骨焯烫去腥处理，逼出血沫即可。

第四步：锅中加上少许食用油，倒入排骨稍微煎一会儿，放入一些姜片，表面稍微变色，盛出即可。

第五步：锅中继续加上食用油，加上葱花，姜丝，干贝和香菇，快速煸炒一会儿，倒入煎好的排骨，加上足量的冷水，盖上锅盖大火炖煮。

第六步：大概炖煮40分钟左右，让汤品变得乳白，下入青菜烫到变熟，加上鸡精，胡椒粉和食盐少许，焖煮至入味即可，这款青菜香菇排骨煲就烹饪完成了，冬季要学会给家里人做一做。

青菜香菇排骨煲的食用好处：青菜香菇排骨煲是一款特别好喝的汤品，此菜的烹饪做法，汤色非常好看，鲜美浓郁，香菇给汤品增添鲜美度，青菜给汤品点缀，排骨的肉质鲜嫩美味，几种食材搭配炖一锅，喝起来很舒心，补充维生素，钙质和微量元素，让整个冬天都舒服。

各位网友们，你们是否掌握这款青菜香菇排骨煲的正确做法吗？（本文的配图都出自网络）

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