干贝煮汤的家常做法
在制作干贝煮汤之前,应当将所准备的干贝用温水进行泡发,泡发之后要将干贝多淘洗几遍,防止在煮汤的时候,里面会出现泥沙,泡发干贝的水量,至少要盖住干贝。泡发完成之后,在锅中加入一些黄酒和葱姜进行蒸煮,这样做的目的是去除干贝的腥味增加干贝的鲜美。将干贝和香菇清洗干净之后,干贝用手掰成小块,香菇切成丝状或是条状都可以。锅中放入适量的水,在锅中放入适量的萝卜或是冬瓜,将萝卜或是冬瓜带皮切成两三厘米厚度。与干贝香菇一起放入锅中,用小火慢慢的烹饪,这样可以增加汤的浓稠度。将这些食材一起熬制。等到锅中水分不多的时候就可以放入少许冰糖,食用盐和少许的白胡椒粉进行调味,放凉之后就可以品尝了。这样一道常见的干贝煮汤做法就制作完成了。
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炖排骨汤有什么技巧
其实压轴的饭菜不一定是大鱼大肉能够煲出一锅好汤也是非常难得的事情,在生活中比如排骨汤羊肉汤的味道都是很鲜美的,肉类中腥味的来源主要是肉中的血水,一种是利用焯水将水中的雪沫以及浮沫全部撇除掉,利用食用盐或者食用碱混合进入水中进行浸泡,将排骨泡好之后再用清水冲洗,料酒利用大火进行三分钟的焯水,虽然在浸泡的过程中已经将血水去除了一大部分,但是在焯水的过程中可以将剩下的血水被煮出来,
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家庭羊肉汤怎么做好喝
羊肉汤中也可以放入适量的枸杞和桂圆,羊肉汤好喝不上火。第一步将羊肉洗净切块,冷水放入羊肉,开中火锅热后发入葱花,再放入羊肉不断,再少放几滴料酒,补气养血养肉汤先准备好煲汤的材料,精盐和料酒。首先将羊肉洗净,放入杜仲,煮10分钟之后将材料捞出,然后放入羊肉和红枣,就可以得到软烂好食用的羊肉汤,根据自己的口味加入食盐和胡椒粉,菌菇羊肉汤需要准备好一根羊蝎子一个白萝卜,适量的胡椒粉和食盐。
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