银耳的做法
餐饮美食佚名2023-01-09
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椰子栗子煲鸡汤做法有哪些
想要制作椰子栗子煲鸡汤,比如板栗煮熟之后,之后我们需要将椰子剖开,小母鸡切块之后,要放到冷水锅里面,适当的焯水。而在焯水的过程当中,浮沫及时的捞出。将小母鸡捞出之后,要用热水冲洗干净,放入锅中,然后在锅里面放入清水。等清水煮沸腾之后,姜片以及蜜枣一同放入锅中。要等大火烧开之后,然后用汤勺及时的撇去浮沫以及一些鸡里面烧出来的油水,之后大火烧开10分钟的样子,直接转小火煲40分钟左右。
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银耳怎么做可以出胶
首先应该注意浸泡,然后需要长时间的熬煮,适当性地加入冰糖。在熬煮时应该把银耳放在水里面浸泡10分钟,等到泡软之后清洗干净重新浸泡三个小时,有的时候可能需要提前一个晚上浸泡。则意味着在熬煮时可以拥有更加浓稠的胶质。在经过试验对比可发现在经过浸泡20分钟之后,银耳在泡发之后也需要把根部全部剪掉,把红枣清除干净之后切片,然后放在水中浸泡。枸杞清洗干净之后也需要放在水里面浸泡。
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