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餐饮美食

如何熬奶白色鱼汤?

餐饮美食佚名2023-01-09

    工具/材料

    鱼、姜、料酒、醋、胡椒粉、葱

    操作方法

    • 鱼洗擦干净。

      • 老姜切片。

        • 热锅,擦姜,防止鱼皮沾底。

          • 起热油至190℃。

            • 鱼下锅,煎至表皮微黄。

              • 翻面,将另一面煎至微黄。

                • 鱼身加15毫升料酒。

                  • 换汤锅,注入开水浸没鱼身。

                    • 大火焖烧20分钟。

                      • 加适量醋、胡椒粉。

                        • 调小火焖煮5分钟后将鱼捞出。

                          • 汤过滤隔渣。
                            (www.ws46.Com)

                            • 撒上葱花。

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