生姜冬瓜盐水虾的制作方法
餐饮美食佚名2023-01-09
工具/材料冬瓜300克、大头虾7-8只、生姜4-5片、料酒少许、盐少许 操作方法
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石斛苦瓜炖鲍鱼的制作方法
工具/材料石斛8克、干黄豆15克、苦瓜100克、猪瘦肉70克、鲜鲍鱼3个、姜片3片、盐适量操作方法将黄豆提前浸泡过夜。石斛洗干净放入碗中。苦瓜洗净去除瓜瓤,切块。猪瘦肉也要洗净切成小块。新鲜的鲍鱼取出来处理干净。刷干净表面的黑色杂质。这道汤将就的是清补,所以我们用炖盅隔水的方式来炖。下炖锅之前,先将生姜、鲍鱼、猪肉、黄豆和石斛一起放入炖盅。盖上两层盖子,在炖锅中加入水,放入炖盅。
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泰国冬阴功汤的做法
工具/材料香茅草3根青柠皮2条小洋葱6个南姜2个小米辣3个大蒜3颗香葱2根基围虾8只新鲜花蛤8只幼茄8个草菇5个青柠2个西红柿2个鱼露,辣椒粉,椰浆,橄榄油适量操作方法首先来做底料,蒜瓣,小米辣放入杵臼,加少许盐巴捣烂。用大火将刚才打好的底料煸香。加入红咖喱酱,虾酱,放干辣椒粉,加白糖,食盐不断翻炒均匀。将洗净的草菇切半,南姜切片。将烫过的西红柿去皮,基围虾剥壳,虾头和虾壳备用。
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