菌菇萝卜汤的家常做法

秋冬季气候比较干燥，气温变化又较大，稍不注意，很容易感冒，而萝卜中不仅含有丰富的维生素C，更含有微量元素锌，这些物质有助于增强人体免疫力，有效提增强人体的抗病能力，因此秋冬季多吃萝卜对身体十分有益。这道菌菇萝卜汤，用纯素菜炖煮而成，鲜香爽口，非常好喝。

工具/材料

白萝卜200g

蟹味菇适量

海鲜菇适量

泡发黑木耳适量

毛豆米少许

食用油1小勺

盐1小勺

操作方法

• 蟹味菇和海鲜菇掐成小段，清洗干净后放入碗中待用。

  

• 白萝卜洗净后去皮，切成小片，油锅烧热后，放入锅中，大火煸炒。

  

• 再加入蟹味菇和海鲜菇，翻炒均匀。

  

• 倒入砂锅中，加入适量水，大火煮开。

  

• 煮至菌菇变软后，加入洗净的毛豆米。

  

• 再加入同样清洗干净的泡发黑木耳一起炖煮，煮开后转中小火2-3分钟。期间千万不要盖上锅盖，否则毛豆米的颜色会变黄。

  

• 当毛豆米软糯时，加入1小勺盐调味。
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• 鲜香爽口的菌菇萝卜汤就做好了。