椰子煲鸡汤的美味做法

椰子煲鸡汤是一道比较滋补的汤类，每次去饭店吃饭，都会喝一碗椰子鸡汤。椰子鸡汤的主要食材是鸡和椰子肉。炖好的椰子鸡汤非常清甜，浓浓的椰子味，特别好喝。一起来看看椰子煲鸡汤的美味做法。

工具/材料

清远鸡、老椰子、姜、蒜、葱、花生油、酱油、盐

操作方法

• 准备好半边清远鸡、一只老椰子，姜蒜葱适量。
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• 椰子去掉椰子皮，用刀子一点点弄干净表层的皮，然后清洗干净，切成片。

  

• 清远鸡切成小块，清洗干净，沥干水分，备用。

  

• 准备好适量的姜，清洗干净，切成姜片。

  

• 锅里放入几片姜，再放入适量的清水，大火煮开，然后把鸡肉倒入锅中，烫两三分钟，去掉血水和鸡的腥味。捞起来的鸡肉再用流动的水冲洗干净。

  

• 把椰子肉、清远鸡、姜片，一起放入砂锅中，加入适量的清水，放上煤气灶上，大火煮。

  

• 在煮汤的过程中，可以准备好一些酱料。准备两瓣蒜头，剁碎；葱清洗干净，甩掉水分，剁成葱末。再把蒜蓉、葱末一起放入小碟子中，加入适量的花生油、酱油、蚝油，搅拌均匀即可。

  

• 煮鸡汤的时候，大火煮开后，转中小火慢慢炖，大概炖一小时，浓香的椰子鸡汤就做好了，加入少许盐，就可以喝汤了。