鸡架汤怎么熬会更鲜

鸡架没有什么肉，但是用来熬汤的话味道是很鲜美的，那么，该如何熬一锅鲜美的鸡架汤呢？一起来看看吧。

操作方法

• 鸡架一般都是冰冻过的，买回来之后自然解冻，然后放在清水里清洗干净，切成小块。也可以在买鸡架的时候麻烦老板帮你切。

  

• 锅里烧一锅开水，把鸡架放进去焯水，鸡架变色之后捞出来放进冷水多次冲洗并控干水分。
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• 再用小火将鸡架放进锅里，放上一些料酒、生姜、大葱段，添加上清水，注意要一次性加足水分，大火烧开再用小火慢慢的熬制。

  

• 如果想要熬一些养生鸡汤的话，烧开之后加入几个大红枣和枸杞，想喝清汤的话不用放这些。等到鸡汤熬煮浓浓的时候就可以了，加上一些食盐调味。