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怎样做蘑菇菠菜蛋花汤?

餐饮美食佚名2023-01-09

蘑菇属于菌类,多食用蘑菇对身体有好处,菠菜能补铁、补血,并且菠菜还属于碱性食物,特别适合酸性体质人群食用,常食用能平衡人体内酸碱度,对人体健康有益。今天我就用蘑菇、菠菜、鸡蛋做个营养汤,下面我把具体做法说一下,喜欢的可以看看。

工具/材料

适量蘑菇,一个鸡蛋,几根菠菜,适量食盐,适量香菜,适量香油,适量胡椒粉

操作方法

  • 取新鲜的蘑菇,用清水把蘑菇洗净,然后把蘑菇用手撕成小细条状,盛入容器中待用。

  • 取适量菠菜,用清水把菠菜洗净,然后把菠菜切段待用,菠菜用量根据吃饭人多少,来选择用量。

  • 取新鲜的鸡蛋一个,用清水把鸡蛋洗净,以免蛋壳上有细菌,把鸡蛋磕入碗中,用筷子把鸡蛋打散待用。
    (www.ws46.com)

  • 取适量面粉或淀粉,加入适量清水,调制成面糊待用。我这里选用的是一小把面粉,根据自己生活习惯选用这一步。

  • 适量新鲜的香菜,用清水把香菜洗净,然后把香菜放在菜板上,用刀切成香菜末待用。

  • 锅里放入适量清水,水开后放入备好的蘑菇条,大火煮开三分钟左右,水、菜比例根据自己喜好放,喜欢喝稠汤,就少放水多放菜。

  • 蘑菇煮熟后,先加入备好的面糊,用勺子搅拌均匀,再加入适量食盐,然后加入备好的鸡蛋液,等蛋液浮出汤面就可以了。

  • 撒上备好的香菜,倒入适量香油,用勺子搅拌均匀,加入备好的菠菜叶,再次煮开就可以了。

  • 如图所示,我们的蘑菇菠菜蛋花汤就做好了,关火撒上胡椒,蘑菇蛋花汤出锅入汤碗,营养全面又好看的蛋花汤,就可以上桌开吃。

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