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怎样做美味的黄瓜皮蛋汤?

餐饮美食佚名2023-01-09

松花皮蛋的特征是蛋白部分有白色针状结晶体,主要原因是在加工的过程中添加了磷酸铁,所以松花皮蛋的含铁量比较丰富。黄瓜的营养价值非常高,将松花皮蛋和黄瓜放在一起熬汤,特别好喝,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的黄瓜皮蛋汤?希望能够帮助到大家。

工具/材料

松花皮蛋一个,黄瓜适量,枸杞子适量,蒜适量,小葱适量,盐适量,鸡精适量。

操作方法

  • 将松花皮蛋放入锅中,再稍微煮一下,煮好之后,取出来,剥去外皮,切成块,放入盘中备用。

  • 再准备一根黄瓜,洗净后切成片,片儿可以切得稍微厚一些,这样吃起来更有口感。

  • 准备适量蒜,剥去外皮,切成片备用。炒锅中放入适量油,油热后,将蒜片儿放入锅中炒香,然后将黄瓜放入锅中翻炒一下。
    来源: www.ws46.com

  • 将皮蛋放入锅中,和黄瓜一起翻炒均匀。煮过的皮蛋,蛋黄是硬的,不用担心炒散。

  • 加入一大碗清水,准备适量枸杞子,提前泡好。将泡好的枸杞子倒入锅中,和皮蛋,黄瓜一起煮一下。

  • 大火将水烧开,水开后转小火,大约煮五分钟左右,将汤汁熬成奶白色,就差不多了。

  • 根据自己的口味,放入适量盐和鸡精,搅拌均匀。

  • 出锅装碗,再准备适量小葱,洗净后,切碎,撒在上面就可以吃了,真的太美味了,家里人都非常喜欢,感兴趣的朋友可以尝试来做一下。

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