超低脂蘑菇浓汤怎么做
餐饮美食佚名2023-01-09
操作方法
特别提示做法非常简单,我们自己在家就能做! |
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酸菜大骨头的家常做法
工具/材料主要食材:大骨头、酸菜辅助材料:葱、姜操作方法在超市购买两根猪大骨,选择骨头表面有肉的,颜色鲜亮的骨头,冲洗干净。在锅中放水,冷水时将大骨头放入水中焯水,煮出猪骨头的血沫后,捞出备用。取出砂锅,加大半锅水,再向沙锅中放入葱段、姜片和红辣椒。再将焯好水的大骨头放入沙锅中,小火煮2小时。煮好后,取500g酸菜,将酸菜放入沙锅中,小火炖20分钟。炖好后,向锅中加一勺盐和半勺鸡精,搅拌均匀。
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高汤的制作方法
操作方法素高汤版。烧一锅水,水开之后把适量豆芽和萝卜放在里面,煮10分钟,就可以了。会有高汤的味道哦。荤高汤版。将猪大骨、鸡骨洗净切成块。虾米洗干净,沥干备用。将猪骨和鸡骨放进锅里,加水煮沸,煮到有浮沫出来,接着捞出来洗干净,汤倒掉。将猪骨、鸡骨、小虾米、姜放进锅中,加水,大火烧开后转中火熬制50分钟,接着把渣捞出来,汤过滤一遍就可以了。
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