腊八粥的制作方法

操作方法

• 首先需要的是制作腊八粥的食材:一定量的八宝米，适量的麦仁，适量的薏米，适量的小米，适量的糯米，适量的红米，适量的荞麦，适量的芝麻，适量的红枣，适量的枸杞，适量的葡萄干，适量的桂圆，适量的花生，适量的核桃，适量的杏仁，适量的栗子和适量的红糖。

  

• 制作腊八粥不是一次性完成的任务，还需要一定的时间，因为腊八粥中有的食材比较难熟，所以需要前一夜就泡好。比如红豆、绿豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、荞麦等，这些食材就需要提前浸泡好。

  

• 煮的时候也要分先下锅和后下锅的顺序，不然煮好的时候有的还没煮软有的却已经变成泥了。现在锅中加水，然后加入桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干，大火煮开15分钟，再关火焖半小时，反复两次，同时浸泡其余食材。

  

• 最后一次煮开后，倒入其余食材，剩下的食材应该都是一些米类的了，煮开后转小火继续煮一小时，这时候操作就跟平常煮粥的做法差不多了。煮好后，加入红糖，搅拌均匀，一份健康美味的腊八粥就做好了。