干笋子怎么泡发得最好 干笋子可以做什么菜

干笋子因其脆脆的口感和独特的风味常常被人们拿来作为食材，在吃干笋前最重要的一个步骤就是将其泡发，泡发后的干笋子才能进行烹饪。如果泡发方式不对很可能会影响到笋子的口感，那么接下来小编带大家了解一下干笋子怎么泡发得最好吧。

经风干的干笋怎么泡发得最好呢

1、将需要泡发的干笋子用温水浸泡一到两天，中途换水浸泡，水凉了可以适当换水来保持水温。

2、泡好后，在锅中放入清水，将干笋子冷水入锅，水开后再继续煮两个小时左右，煮的过程中可以加入一勺白糖。

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3、煮好后捞出干笋子，再一次用温水浸泡两到三天，每天换一次水，以防干笋变质发酸。

4、浸泡两三天后，在锅中烧开水，放入干笋子煮15分钟左右，干笋中间肉最厚的部分用筷子能戳过就表示可以捞出了，泡发就完成啦。

干笋子可以做什么菜

干笋子可以做干笋子烧鸭、干笋子炒肉、腊肉炒干笋子等。还可以煲汤，如干笋子排骨汤、笋干老鸭汤。还能做成凉拌菜，如凉拌干笋丝等。以上就是“干笋子怎么泡发得最好”的方法介绍，喜欢吃干笋子的朋友赶紧试一试。