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不要小看了豆腐皮,吃了30年,这做法第一次见,上桌瞬间抢吃光

餐饮美食佚名2023-02-19

不要小看了豆腐皮,吃了30年,这做法第一次见,上桌瞬间抢吃光。豆腐皮,顾名思义,当然是用豆类制作的食品啦!要说这豆腐皮的口感啊,虽说性平味甘,但可别小瞧豆皮咯~作为中国的传统豆制品,豆腐皮为原材料制作的各类小吃,那在全国各地美食界有着崇高的地位。武汉民间小吃——三鲜豆皮,其形方而薄,色金而黄,味香而醉,最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴,已成为武汉小吃的代表之一,今天我们就用豆腐皮来做美食。

准备食材:

豆腐皮、青菜、香菇、莴笋、大葱、姜片、干辣椒段、火锅底料、香葱、盐、食用油、清水、豆瓣酱、味精、白胡椒粉、生抽、白糖、老抽、花椒、白芝麻

具体做法:

1.先把豆腐皮切成细丝,切好后待用。

2.再切点青菜。

3.准备一点香菇,也切一下。

4.莴笋切丝。

5.切点大葱和姜片,切好后装碗里,放点干辣椒,加一勺火锅料。

6.准备几个大蒜切成蒜末,香葱切成葱花。

7.锅里水开后加点食盐,把豆腐皮下锅焯水,除去豆腥味,焯水一分钟左右过下凉水。

8.起锅烧油,下入姜蒜、干辣椒和火锅料,加一勺豆瓣酱,加适量清水,加食盐和味精,白胡椒粉和白糖,再加点生抽和少许老抽,下入香菇、青菜和莴笋丝,煮熟后捞出盛到盆里。

9.把豆腐皮下锅煮熟。

10.然后把豆腐皮和汤汁也倒入盆里,加点花椒和干辣椒段,葱花和蒜末,加点白芝麻,浇上热油,豆腐皮这样做麻辣鲜香,开胃又下饭,喜就自己在家试试吧。

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