凉拌黄瓜,记住不要用盐腌,教你一招,香辣爽脆,实在太下饭了
凉拌黄瓜,记住不要用盐腌,教你一招,香辣爽脆,实在太下饭了。拍黄瓜,大概每一个会做饭的人都会做吧。这道菜一年四季在餐桌上出现的频率都很高,很多人在腌黄瓜的时候都是先放盐,先放盐就大错特错了,今天就给大家分享一个凉拌黄瓜特别好吃的做法,话不多说,下面开始制作。 准备食材: 黄瓜、白糖、香菜、小葱、小米辣、大蒜、白芝麻、食用油、盐、生抽、香醋、洋葱、木耳 具体做法: 1.准备两根黄瓜洗净,再把黄瓜放保鲜袋里用擀面杖捶一捶,把黄瓜捶碎,这样更容易入味。 2.然后用刀切成小块,全部放入盆中。 3.接着加入一勺白糖搅拌均匀,加入白糖腌制不仅能让黄瓜吃起来更加爽脆好吃,而且不会因为后面调料的添加而影响整体的味道,拌匀之后放冰箱冷藏区域腌制20分钟。 4.准备点香菜切成小段。 5.一把小葱切成葱花,再准备几个小米辣切成圈,放碗里备用。 6.往蒜泥器里面放入几个大蒜,几秒钟的时间就打成蒜末了。
7.然后装入碗中,加入一勺白芝麻,浇上热油激发出香味,用筷子搅拌均匀,再加适量的食盐,加入两勺生抽,两勺香醋,用勺子充分搅拌均匀。 8.时间到了,黄瓜已经腌出了很多的水分,然后用力挤出水分,尽量把水分挤干一点,这样挤过水分的黄瓜,吃起来会更加的清脆爽口。 9.再放点洋葱,放点煮熟的木耳,把香菜放进去,浇上料汁搅拌均匀,拌匀之后美味即成。 10.这样做出来的凉拌黄瓜,爽脆可口,香辣入味,非常的好吃解馋,开胃又下饭,喜欢就自己在家试试吧。 |
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