天冷绿豆要这样吃，不熬粥不加一滴水，简单一做，解决全家人早餐

天冷绿豆要这样吃，不熬粥不加一滴水，简单一做，解决全家人早餐。绿豆含有丰富的营养，比如蛋白质、多种维生素、多种矿物质等，经常吃对身体有好处，能够防暑降压，清热解毒，餐桌上最常见的有绿豆粥、绿豆汤、绿豆饭等等，年年吃经常吃用同一种做法也会腻，今天就用一碗绿豆给大家分享一个新吃法，营养健康又美味，非常适合冬天吃。

准备食材：

绿豆、清水、普通面粉、酵母粉、温牛奶、白糖、食用油、黑芝麻

具体做法：

1.先在碗里面倒入150g绿豆，然后加入清水浸泡一个小时。
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2.现在绿豆已经泡的差不多了，把水倒掉，然后倒进锅里面，加入清水，盖上盖子，开大火煮开，煮开之后转小火煮20分钟。

3.下面在一个大碗里面倒入250g面粉，再加入3g酵母粉，再往里面倒入200毫升温牛奶，用筷子边加边搅拌，搅拌成这种偏干一点粘稠的面糊就可以了，盖上盖子醒发40分钟。

4.现在绿豆已经煮熟了，关火，在盆子里面加入半盆冷水，然后把绿豆浸泡一下，使绿豆快速降温。

5.绿豆现在已经变成温热状态了，把它取出来，用一个漏勺把绿豆过滤出来，汤可以拿来喝掉，把过滤出来的绿豆放进一个碗里面，往里面加入30g白糖，用勺子搅拌均匀，放一边备用。

6.现在面糊已经醒好了，把搅拌好的绿豆倒进来，把它和面糊充分搅拌均匀，使绿豆和面糊完全融合在一起，这样吃起来口感会非常好，搅拌成这种状态就可以了。

7.搅拌好以后找一个模具，在底部和四周都刷上一层油，防止粘粘，再撒点黑芝麻，方便一会儿脱模，然后把绿豆面糊慢慢倒进来，用勺子把表面铺平整，最后在表面也撒点黑芝麻增香，盖上盖子二次醒发20分钟。

8.时间到了，把面糊轻轻震几下，把里面的大气泡震出来，冷水上蒸锅，盖上盖子，开大火蒸30分钟。

9.时间到关火，先不要打开盖子，继续焖5分钟，这样做出来的绿豆糕不会塌陷，然后把它取出来。

10.放在案板上，用手把周围按压一下，方便脱模，把它倒扣在案板上，就能很轻松的脱模了，弹性非常好，特别的Q弹，按压一下一点也没有回缩，特别柔软，接下来用刀切成小块就可以开吃了。

11.这样做的绿豆糕特别松软，口感也是非常细腻，还带着浓浓的牛奶香味，非常的香甜可口，冬天当早餐是不错的选择，做法也非常简单，喜欢就赶紧在家试试吧。