豆腐皮别炒菜吃了，教你好吃新做法，鲜嫩入味，吃完还想吃，真香

豆腐皮别炒菜吃了，教你好吃新做法，鲜嫩入味，吃完还想吃，真香。豆腐皮是一种豆制品，一年四季都是我家饭桌上的常客，价格便宜，美味可口，3元钱的豆皮就能切出一大盘。豆腐皮做法多种多样，不管是凉拌，清炒，烧制还是涮火锅，都咸鲜入味，超级下饭。今天就用豆腐皮给大家分享一个特别好吃的做法，做出来的豆腐皮又软又嫩，而且特别入味。

准备食材：

豆腐皮、粉丝、胡萝卜、大蒜、小米辣、八角、香叶、葱段、盐、生抽、老抽、韭菜、食用油、花椒、味精、辣椒油、熟芝麻

具体做法：

1.在菜市场上买了两张豆腐皮，先把它对折起来，再用刀切成两公分左右的小卷，也可以切得更细一些，切好以后用手把它抖散，然后装入盘子里面。

2.接下来准备一把粉丝放进碗里面，加入适量的开水，把粉丝泡软。
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3.准备一根胡萝卜用擦丝器擦成细丝，放一边备用。

4.准备四瓣大蒜，先用刀切成片，再切成蒜末，放碗里面备用，再准备三根小米辣，切成小圈，跟蒜末放在一起。

5.现在粉丝已经泡好了，用刀切成段，放碗里面备用。

6.锅里面加入适量清水，往里面加入两个八角，三片香叶，几个葱段，再往里面加入一勺食盐，一勺生抽，一勺老抽，最后把豆腐皮倒进去，用铲子整理均匀，盖上盖子开大火煮开，煮开以后转小火慢煮15分钟，捞出来放凉备用。

7.锅里面再烧一锅开水，水开之后下入一把韭菜烫一下，稍微烫十秒钟后把它捞出来。

8.再把胡萝卜丝也倒进去焯一下水，焯水两分钟后同样捞出来控干水分。

9.在锅里面再加入适量的食用油，往里面加入一小把花椒，开小火翻炒一下，炒香之后把花椒捞出来，再把炸好的花椒油倒进蒜末里面，用筷子拌匀，咱们这个料汁就做好了。

10.准备一个大碗，把豆腐皮倒进去，胡萝卜和粉丝也加进来，把烫好的韭菜用刀切成段，放碗里面，再把刚才调好的料汁加进来，往里面加入一勺食盐，一勺味精，3勺生抽，一勺辣椒油，再撒点熟芝麻增香，用筷子搅拌均匀就可以了。

11.拌好之后装入盘子里面，香辣爽口，好吃又下饭，就连不爱吃豆腐皮的人都忍不住要多吃几口，喜欢就赶紧在家试试吧。