南瓜不要直接吃了，教你一个新做法，蓬松暄软，简单易做又好吃

南瓜不要直接吃了，教你一个新做法，蓬松暄软，简单易做又好吃。南瓜是常见的瓜类食物，它可以煲汤做菜，具有不错的养生功效，南瓜可以说是冬季最受欢迎的食材了，吃法也非常多，很多人加糯米粉做成南瓜糍粑，口感软糯香甜。但是我就想换一个不一样的口味，今天分享的这个做法非常简单，比包子油条都好吃，很多人都没有这样吃过。

准备食材：

南瓜、酵母粉、白糖、温水、普通面粉、红枣

具体做法：

1.准备一块南瓜把外皮削掉，再把它对半切开，用勺子把里面的南瓜籽给挖出来。

2.这个南瓜籽不要扔，可以留着晒干了，炒着吃也特别的香。

3.接着我们把南瓜切成薄片，大概切成两毫米厚就行，切好之后装进盘子里面，再把它放进蒸锅里面蒸15分钟。

4.像这样用筷子能轻松戳烂的程度就可以。
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5.蒸熟的南瓜把它稍微放凉一下，再把它倒进一个大碗里面，用勺子把南瓜捣碎，把它捣成南瓜泥，像这样就可以了。

6.下面我们往南瓜泥里面加入3g酵母粉，10g白糖，倒入250g的温水，水温记得不要超过40度，南瓜的温度也不能超过40度，因为温度太高的话酵母就会失去作用，用筷子把它们搅拌均匀，搅拌至酵母完全融化即可。

7.然后少量多次地往里面加入面粉，这里我们用普通的白面粉就可以了，面粉不要一次性加入，不然会成坨，所以要少量多次地加入，这里我一共分3次加了400g面粉，大家一定要按照我这个比例来加入，搅拌至完全看不到干面粉，像这种粘稠度就可以，然后盖上盖子，把它放在温暖的地方醒发30分钟。

8.接下来我们准备一把红枣放入小碗中，往里面加入一勺面粉，再加入清水，把红枣清洗一下，因为红枣的表面有很多的褶皱，加入面粉能够快速吸附掉里面的脏东西。

9.洗一遍以后我们把红枣捞出来，再用清水把它多清洗几遍。

10.洗干净的红枣把它放在案板上，然后再用刀把每个红枣对半切开，把红枣的枣核剔出来就可以，切好之后放入碗中备用。

11.这会儿我们的面糊已经醒发好了，用筷子把它搅拌一下，这样能够促进它排气，搅拌至没有大的气孔就可以。

12.然后我们准备3个吃饭的小碗，往碗里都刷上一层食用油，碗的底部和侧面都要刷均匀，全部刷好以后再把面糊慢慢倒进来，这里需要注意的是不要倒得太满，倒8分满的程度就行了，全部倒进去以后，用勺子把面糊的表面整理得平整一些，最后我们把切好的红枣像这样摆放在面糊上面。

13.全部摆好之后把它放进蒸锅里面，先不要开火，盖上盖子再次把它醒发10分钟。

14.现在已经醒好了，我们开大火把它蒸25分钟，这里需要特别注意的是一定要用冷水上锅蒸，水加热的时候也是面糊再次醒发的一个过程。

15.现在时间到了，我们可以关火了，这会儿千万不要急着马上就打开盖子，否则面糊就会塌陷回缩，让它继续在锅里焖5分钟。

16.时间到，我们打开盖子看看，看起来真的好漂亮呀，闻着就有一股淡淡的南瓜和红枣的清香，接着把它取出来稍微晾凉。

17.在碗的四周轻轻按压一下，然后用勺子在旁边轻轻地铲动一下，这样就可以轻松脱模啦。

18.看一下，蒸出来的南瓜发糕回弹性特别好，一点也不会回缩，蓬松暄软，比面包还要好吃，家里挑食的孩子都特别的喜欢，如果你喜欢不妨收藏起来自己在家试试吧。