花生米不要炒着吃了，教你新做法，吃一次就念念不忘，太香了

花生米不要炒着吃了，教你新做法，吃一次就念念不忘，太香了。花生营养丰富，吃法多样，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。经常吃一些花生米可以增强记忆力、健脑和抗衰老，时至今日，无论是大小宴席，还是朋友聚餐，花生依然是备受食客追捧的那道菜，今天我们就用花生米来给大家做美食。

准备食材：

花生米、清水、盐、五香粉、淀粉、食用油、白糖、白芝麻

具体做法：

1.我这里准备的是300g花生米，像这种发霉的有点坏的一定要挑出来。

2.再用一个干净的湿抹布，像这样把它来来回回多擦几遍，就能把花生米表面的灰尘擦洗干净。

3.然后往里面加入少量清水搅拌均匀，再往里面加入一勺食盐，少量的五香粉，如果喜欢吃辣椒，也可以往里面加一点点细辣椒面，接着把所有食材再次充分搅拌均匀。

4.拌匀以后往里面加入淀粉，什么淀粉都可以，这里要注意的是淀粉的用量，千万不要一次性加太多，可以边搅拌边根据花生米的实际情况再添加，在搅拌的过程中，如果有粘在一起的花生，用筷子把它夹断就可以，最后搅得像这样粒粒分明不粘黏就可以了。

5.下面再用一个比较稀疏的漏勺像这样把花生米过滤一下，把渣渣过滤出来。

6.过滤好的花生米先放进一个干燥的盘子里面，全部过滤好以后先放一边，等一会儿再用它。

7.下面开火把锅烧热，然后往锅里面多倒一些油，先试一下油温，筷子放进去周围起稀稀拉拉的小泡，像这样五成油温就可以，油温千万不要太高。

8.接着把准备好的花生米慢慢倒进来，这个时候一定要开最小火，不要开大火，边炸边用筷子不停地搅拌，使每个花生米都受热均匀，炸至5分钟，用筷子夹起一个尝一下，只要里面没有生的花生味就可以，如果有就继续炸，全程差不多就七八分钟的样子，炸好后用漏勺把它控油捞出。

9.这个时候的花生米还不够酥脆，等把油温升高，再倒进去复炸一次，复炸的时候最好不要超过20秒，10秒钟左右就可以，因为花生米很容易炸糊的，我们宁可炸得嫩一点也不要炸糊了，现在我们先把炸好的花生米捞出来。
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10.锅里面留一点底油，往里面加入一勺白糖，用勺子不停地搅动，开小火炒，炒至变成焦糖色，把花生米倒进去翻炒，迅速地翻炒均匀，最后撒点白芝麻。

11.现在这个花生米已经非常香了，趁热把它盛进盘子里面，特别的营养美味又酥脆，虽然它是油炸的，其实一点也不吸油，大人小孩都爱吃，喜欢就赶紧在家试试吧。