熬腊八粥时,只加碱面是大忌,想要好喝这样熬,黏糯香甜又营养
熬腊八粥时,只加碱面是大忌,想要好喝这样熬,黏糯香甜又营养。腊八节在我国有着悠久的传统历史,在古代的这一天,老百姓们为了欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式,大家会用当年收获的新粮和瓜果熬煮成粥,敬神祭祖后赠送于邻里亲友,而且一定要在中午之前送出,最后留于家人食用。熬腊八粥的时候千万不能只放碱面,在这里分享正确又细致的做法,香浓面软,好喝又健康。 准备食材: 薏米、花生米、芸豆、赤小豆、黑豆、清水、大米、糯米、红枣 具体做法: 1.昨天晚上泡了一些豆子,有薏米花生芸豆还有赤小豆,黑豆的颜色比较深,就单独用了一个小碗来泡着。 2.把准备好的材料倒进砂锅里,加入适量的清水,前期煮的时候火候一定不能太大了,调成小火。 3.大约半个小时煮到沸腾的状态,我们放一些大米和糯米,最后添加一些红枣或者是蜜枣。 4.很多朋友熬腊八粥的时候就喜欢放碱面,虽然它可以让豆子更容易烂,熬的粥更黏糊,但是恰恰又因为这个原因,会造成豆子营养的流失。 5.小火又持续煮了大概有40分钟的样子,这时候就已经非常的烂糊了,我们的腊八粥就熬好了。 6.糯米可以增加整体的一个黏糯程度,而且豆子经过泡发以后,也很容易的就能煮熟。 |
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自制粘豆包,家里有糯米粉就能做,黏糯适口又好吃,放半年都不坏
自制粘豆包,家里有糯米粉就能做,必吃的一个食物那就是粘豆包,吃着甜糯的粘豆包,粘豆包也不再是只有过年才吃,糯米粉、开水、豆沙馅具体做法:我们直接用350g的开水烫面,烫面不仅使它的粘性会更大,而且包起来也会非常的光滑,粘豆包的这个面,一定要用双手揣到非常匀称的状态,2.这个是我自己做的豆沙馅,反复抓到匀称的状态,3.这时候再来处理糯米粉面团,同样的我们揪起一小部分的面团,在掌心抓到湿润的状态,
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开口笑的传统做法,重点在和面顺序,个个开花又香酥,真好吃
开口笑的传统做法,是用面粉和白糖做成的小零食,开口笑也是传统的中式小点心,白糖、清水、普通面粉、小苏打、食用油、白芝麻具体做法:1.我们先来做糖水,熬糖水的火候不需要太大,小火把糖融化掉就可以了。油可以阻断面粉里面筋的形成,这样吃起来的口感也会比较酥脆,都搅拌均匀之后,我们少量多次的用刚才的糖水来和面。最后揉成这样匀称的状态就可以了,直接取一小块在掌心抓匀,先简单的蘸一些清水,
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