教你快速做五香火烧，层次分明，皮脆瓤软直掉渣，夹菜特别好吃

教你快速做五香火烧，层次分明，皮脆瓤软直掉渣，夹菜特别好吃。火烧饼是山西省孝义市具有千百年历史价值和特殊风味的一种饼类小吃。饮食的历史与人类历史同步，人的历史就是饮食的历史。火烧饼吃起来香、脆、酥、软，而且浓香四溢，深受人们的喜爱，其特点皮薄馅嫩，滋味醇香，今天我们就来做火烧。

准备食材：

普通面粉、小苏打、盐、温水、玉米油

具体做法：

1.普通面粉的话我们准备上500g，放上2g的小苏打，3g的食用盐，完全搅拌均匀之后，我们用290毫升的温水来和面，把水和面粉充分的搅匀之后，我们放上10g的玉米油，揉面的时候我们可以采用边饧边揉的方式，这样揉起来的话就非常简单了，揉好后饧上30分钟。

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2.面团快饧好的时候我们在案板上抹点油，处理面团的时候直接按扁，然后擀成薄的饼皮。

3.擀好之后我们在表面抹上油酥，油酥面抹匀之后我们开始叠起来。

4.叠好之后切成小面剂。

5.剂子切好之后，我们直接把它擀成长方形的饼皮。

6.电饼铛预热好之后，我们薄薄的刷上一层油，不要涂太多，把饼坯放上去。

7.烙上一分钟左右我们翻个面，再烙上大概30秒的时间，我们就要关火了，把饼取出来。

8.烤箱提前预热好，我们210度中层烤上8分钟，时间到了出锅。

9.火烧饼里面夹上自己喜欢的配菜特别好吃，酥脆松软，轻轻一碰就会直接掉渣，和买来的味道简直是一模一样。