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东坡肉是哪的?（知道东坡肉是怎么来的吗）

民俗文化佚名2022-12-09

连续健身学习打卡第241天【日复一日，风雨无阻】

本文分三部分，心灵共鸣，每日随笔，健身学习打卡；

一、心灵共鸣

阅读是天底下最划算的事情之一，为什么？因为你花几块钱或者十几块钱买了别人一生的智慧，即便不是一生，也是一生中最主要的精彩和智慧。

二、每日随笔

接昨天的，继续和苏东坡游西湖。

我问，杭州东坡肉很有名，据说是你创作的，当时为什么会想到做这么个肉菜呢？

东坡说，那时候还不叫东坡肉，当时我也没给这个菜取名，是后来当地人以我的名字命名的，一直流传改良成现在的杭州东坡肉。

我，为什么现在叫杭州东坡肉呢？

东坡说，当时，我在杭州做太守，那时的西湖，哪有现在这么好的风景。当时，西湖上都被各种草木淹没了大半，淤泥太厚，说是湖，其实多数是泥和草。我组织了一些农民，清理了淤泥和草木，修了堤坝和桥道，而且又增加了一些景点，让西湖又恢复了之前的美丽景致。我算是给当地做了点力所能及的好事，因此呢，当地百姓自发的要感谢我。那时候的百姓，也都没有什么像样的礼物，水果也没有你们现在这么的丰盛。百姓当时有的，肉类基本就是鸡和猪，粮食大都只有大米土豆小麦这些。

他接着说，百姓们听说我喜欢吃烧肉，因为我是眉山人，所以就给我送来了不少猪肉，意思是让我做红烧肉吃。结果呢，送来的猪肉太多了，那个年代，又没有冰箱，没办法储存，所以呢，我就让人把猪肉切成方块，然后用酱油、绍酒、白糖、葱姜蒜等调味品，烹调煨制成红烧肉，然后分给参与的修西湖的民工一起吃。大家吃了这个肉后，赞不绝口，都夸赞这个肉肥而不腻，酥香爽口。然后，有人提议，为了感谢我为百姓们办好事，并为了让后人们能够铭记于心，就给这个烧肉取名“东坡肉”。没成想，东坡肉就这么传开了，并且一直流传下来了。

我说，听说东坡肉还有前传，也就是说东坡肉其实并不是你所创，是真的吗？

东坡说，是的，我在杭州西湖做的那个烧肉，其实是我们四川眉山人的一种大众吃法。只是后来在徐州当官时，有一年，黄河上游连降暴雨，导致徐州段黄河决堤。我带领百姓和士兵抗洪救灾，经过了七十多个日夜的奋斗，才平息了这场水灾。徐州百姓为了感谢，给我们赠送了很多的猪肉，然后我就让人按照我们眉山的做法，做成红烧肉，然后回赠给百姓们。当地百姓觉着这个肉很好吃，有人提议取名“回赠肉”。所以回赠肉这么名字，就在徐州流传下来了，而且成了徐州名菜。

我说，那时候怎么不直接叫东坡肉呢？

东坡说，因为在徐州那时候，我还没起东坡这个名字。在徐州任职一段时间后，我被发配到了黄州，其实也就是你们现在的黄冈。我在黄州后，成了一个彻头彻尾的农民，整天开荒种地写诗，感觉过的逍遥自在，所以，就把我当时居住地起名叫“东坡居士”。

我说，那怎么在黄州时，你的回赠肉或者东坡肉并没有火呢？

东坡说，在黄州时，名义上给我是有官职的，其实就是个农民，整天游山玩水，开荒种地，给百姓也没做啥好事，虽然当时也有名气，但是远不如在杭州时名气大。也就是在徐州时，百姓们将我做的那个红烧肉叫回赠肉，然后到黄州时，其实依然叫红烧肉，直到后来我到杭州时修了西湖，才开始叫东坡肉，才开始火起来的。
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我说，看来也是无心之举，反而流传下来了，但前提是你一直是为百姓做实事的。

东坡说，是的，我一生从来没有做过出卖良心的事。

我说，难怪你在文、诗、词都有很高的造诣，看来真应了那句话：动机至善，私心了无。

东坡说，过奖过奖。