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养生保健

春天又到了吃香椿的季节,香椿营养价值高你了解多少?

养生保健佚名2023-03-09

香椿是一种常见的植物,它生长在我国南方地区。香椿的营养非常丰富,能够提供给我们多种营养物质,对于保持人体健康有很大的帮助。中医对香椿的认识比较深入,下面我们来详细了解一下香椿的营养价值和中医的观点。

一、香椿的营养价值

香椿营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养物质。具体如下:

1. 蛋白质

香椿含有较高的蛋白质,每100克鲜香椿叶中含有2.0克的蛋白质,能够提供人体所需的氨基酸。

2. 脂肪

香椿中富含不饱和脂肪酸,对于健康有很大的好处,使人体的胆固醇水平得到控制。

3. 碳水化合物

香椿含有丰富的碳水化合物,是人体的主要能量来源之一。

4. 维生素

香椿中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2等,这些维生素能够增强人体免疫力,保护心血管健康,防止贫血等。

5. 矿物质

香椿含有丰富的矿物质,如铁、钾、钙、镁等,这些矿物质能够补充人体所需的微量元素,提高身体健康水平。

二、中医的观点

中医认为香椿具有清热解毒、消肿利水、活络通经等功效。香椿能够促进气血循环,增强人体的免疫力。下面我们来详细了解一下中医对香椿的认识。

1. 清热解毒

香椿能够清热解毒,对于热毒痰瘀等症状有很好的缓解作用。

2. 消肿利水

香椿能够消肿利水,对于水肿、淋巴结肿大等症状有很好的缓解作用。

3. 活络通经

香椿能够活络通经,对于风湿性关节炎、腰酸背痛等症状有很好的缓解作用。

4. 增强免疫力

香椿能够增强人体的免疫力,提高人体对疾病的抵抗能力。

总之,香椿是一种非常营养丰富的食物,对于人体健康有很大的帮助。中医认为香椿具有丰富的致用价值,能够提高人体的免疫力,促进气血循环,对于疾病的预防和治疗有很好的效果。在日常饮食中,我们应该多吃香椿,让身体更加健康。

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