8种食材储存方法，冰箱不是万能的！

8种食材储存方法，冰箱不是万能的！

不少人的冰箱里堆满了食物和调料，但是这些食物和调料都可以放在冰箱里吗？下面来介绍一些常见食物和调料的正确储存方法。

1、鸡蛋：可以放在常温或冷藏

在室温下存放的鸡蛋，冬季最好在15天内、夏季最好在10天内吃完。而冷藏可以延长鸡蛋的保质期（生鸡蛋大概能放3-5周）。

需要注意，有些商店卖的鸡蛋可能本身就是冷藏的，这种鸡蛋买回家后也要冷藏。否则，由于水蒸气遇冷凝结，鸡蛋表面会冒出细密的水珠，水滴里的微生物更容易透过蛋壳侵入内层，还可能滋生霉菌。

同理，从冰箱里拿出来的鸡蛋要赶紧用掉，不能在室温下放太久。

另外，鸡蛋存放前不要清洗，这样也会在表面留下水珠，还会破坏鸡蛋壳外面的保护层，从而造成细菌入侵、水分蒸发，加速变质。

2、肉类：可以冷藏或冷冻

在室温下，肉类这种易腐烂的食物会在2小时内大量滋生细菌，而冷藏起来能放好几天。

比如，把肉类放在冷藏室的抽屉或低处的架子上，避免汁液泄漏、污染其他食物。

如果肉暂时不吃，就要冷冻起来。但是以后再拿出来时，要保证正确解冻。

为了避免滋生细菌的风险，不要直接放在室温下的灶台台面上解冻。最好从冷冻室转移到冷藏室，或者用防漏袋装一些冷水解冻，也可以用微波炉解冻。

3、面包：可以放在常温或冷冻，但不要放在冰箱里：

很多人认为，冷藏会减缓细菌和霉菌的生长，所以习惯把面包放进冰箱的冷藏室。但是事实上，面包在冷藏室里会更

很多人会将面包放进冰箱的冷藏室，以为这样可以减缓细菌和霉菌的生长。但实际上，冷藏会让面包变质得更快，超过2天就需要丢掉了。相反，面包最好放在室温下，干燥通风的地方，可以保存2-3周（带有奶油、奶酪、糖霜的则不耐储存）。如果面包多吃不完，为避免发霉，可以长期保存在冷冻室中。

至于馒头、烧饼等熟制主食，可以在短时间内冷藏保存，但如果超过2天还没吃完，建议分装密封冷冻起来，以免变质。

4、花生酱：天然的需冷藏，加工的可常温：

天然或者自制的花生酱没有防腐剂，因此开封后需要冷藏。但是加工过的花生酱含有防腐剂，因此即使放在室温下也可以储存几个月。

但是，为了健康起见，我们建议尽量购买不含氢化油和防腐剂的天然花生酱。

无论是天然还是加工过的花生酱，如果你不计划在3个月内食用，那么最好冷藏保存。

5、果酱：未开封可常温，开封后需冷藏：

果酱未开封时可以在室温下保存长达1年（以包装上的有效期为准）。但是一旦开封，就必须冷藏。

如果您想检查果酱是否还可以安全食用，我们建议闻一闻——如果闻起来有酒精或酵母发酵的感觉，就要立即丢掉。这时再吃就不安全了。

6、番茄酱和芥末酱：常温或冷藏：

你可能在一些餐馆看到过放在桌上的番茄酱和芥末酱，这是因为这两种酱的酸性足以抑制有害细菌的生长，所以可以在常温下放置。不过，一些制造商建议冷藏以保持最佳新鲜度。无论如何存放，一定要注意看有效期，过期就不能吃了。

7、辣酱：有的要冷藏，有的可常温：

不同成分的辣椒酱可能需要不同的贮藏方式，一般标签上会标明。用醋酸做的酸辣酱可以直接放在调料架上，冷藏可能会降低风味。

8、咖啡豆：常温（密封）保存，不能放冰箱冷藏/冷冻：

美国咖啡协会建议不要把咖啡豆或咖啡粉放在冷藏或冷冻室中，因为干燥的咖啡豆或咖啡粉接触到冷藏或冷冻室里的水分会失去新鲜度和风味。最好将其存放在密封容器中，放在阴凉、黑暗、干燥的地方。

好的，本期内容咱们就谈这些。喜欢请点赞、转发。你可以关注《百科网ws46.com》学习更多知识，我们下期再见！