早吃3片姜，赛过喝参汤？生姜和它是绝配，每天吃一点，祛寒湿、养脾胃！

“冬吃萝卜，夏吃姜。”是一句流行于民间的养生谚语。生姜食疗保健的方法由来已久，明朝医学家李时珍在《本草纲目》中提到：“夏月宜加辛热之药，香薷、生姜之类，以顺夏浮之气”。

夏季，是一年中阳气最旺的时节，此时多吃一些性温的食物，再借助自然上升的阳气，可以更好地达到祛除寒邪、升发阳气的目的。那为什么夏季要吃姜？是否每个人都适合夏季吃姜？

选对姜，吃出健康

平常人们多把生姜和干姜统称为生姜，但在中医典籍中，生姜、干姜往往不可替代。

❖ 生姜：味辛，性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的作用，常用于风寒感冒、脾胃寒症、胃寒呕吐、肺寒咳嗽、解鱼蟹毒。

❖ 干姜：味辛，性热。归脾、胃、肾、心、肺经。温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。多用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、寒饮喘咳。

因此，生姜变成了干姜之后，性质从微温变成了热性，较易上火；此外，生姜走而不守，温中散寒的同时，也能走窜解表，更适合于湿邪盛行的夏季。

生姜挑选小技巧：

1、看颜色：挑选生姜的时候，要选颜色浅黄的；看起来颜色鲜艳的基本上都是用硫磺熏制过的，这种姜长期食用会影响身体健康。

2、挑大小：买姜的时候最好挑个头不大不小比较适中的，这样的姜味道更为浓郁；而太大的生姜有可能是施肥过多，容易导致姜味可能不够浓郁。

3、捏一捏：买生姜的时候，可以用手捏一捏生姜，要是捏起来非常的紧实，则说明这个生姜比较新鲜；要是捏起来软软的、表皮还会起褶皱，则说明这个生姜已经不新鲜了。

夏季吃姜的4大好处

俗话说：早吃三片姜，赛过喝参汤。生姜里面含有大量的姜油酚和姜油酮，同时铁、糖分、脂肪、蛋白质也非常丰富，具有温中散寒、祛湿止咳的作用。

01、健脾开胃

生姜中的姜辣素能够刺激舌头上的味觉神经，起到开胃促消化，增强食欲的作用。夏天食欲不佳的人可以尝试生吃一片生姜，来提高肠胃动力，呵护身体健康。

02、解毒杀菌

生姜中的活性成分，如姜辣素、姜黄素和姜酚等，具有抗菌的特性。它们对多种细菌、真菌和病毒具有抑制作用，有助于抑制病原体的生长和繁殖。

03、祛风散寒

夏天的时候，大多数人喜欢吃一些生冷寒凉的食物，这会导致体内寒气过重；生姜性微温，有解表散寒的作用，有助于去除体内的湿寒之气。因此可以适当吃一些生姜来祛风散寒。

04、促进血液循环

生姜具有温补作用，可以促进血液循环。良好的血液循环有助于保持身体器官的正常功能，加速新陈代谢，排出毒素和垃圾，有利于身体的健康。

夏季如何吃姜

关于生姜的养生祛病功效，古已有记载。春秋时，孔子有“不撤姜食”之说，就是说孔子一年四季的饮食都离不开姜，在那个饱尝战祸，颠沛流离的时代，孔子竟活了73岁高龄，这和孔子重视食用生姜是有密切关系的。

所以，体寒尤其是脾胃虚寒、容易腹泻的人，三伏期间早上吃醋泡姜正适合。醋是收敛的，可以收敛姜的生发之气，让原本辛散的姜变得平和起来，姜温阳的性质还在，却避免了上火。

说的不如做的，醋泡姜怎么做啊？

准备：仔姜，米醋，盐，玻璃罐子。

醋，要粮食醋。看看配料表，如果醋里有一点点甜味最好，可以中和姜的辛辣，没有也没关系。陈醋，米醋都可以，不是那种人工勾兑的化学醋酸就好。路老用的是陈醋，陈醋的味道更醇香一些，我只有米醋就用它吧！

1.仔姜洗干净，不用去皮，切成薄薄的片。姜皮有收敛的作用，可以平衡姜的辛辣。

2.撒盐杀水。往姜片上撒盐，腌制一下子，避免姜片水分太多变质，也会让姜片更脆嫩。所以平时不要吃得太咸，不然你的身体里的细胞也会处于脱水的状态。静置一个小时，就会出很多的水。

4.用醋泡姜。曾经以为姜片太多，瓶子放不下，天真啊，杀过水之后，姜片干瘪脆嫩，一瓶子不满，只有半瓶子咣当。把醋没过姜片，让姜片在米醋中痛快饱吸汁水吧！

强烈推荐每天早上和早饭一起吃。早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气。而且一早上就胃口大开的感觉不要太好。

嚼一嚼，姜和醋的味道完美结合，很脆很香，一开始在喉咙这里，有一股热乎劲儿，慢慢顺到胃里，暖暖的，特别舒服，湿热质的我，吃了三天，也没有感觉到上火的迹象，醋的收敛功效果然厉害。

现成的无添加的醋泡姜。

我们找了很多供应商，试吃之后，这款最满意，最打动我的是无添加，良心手作。

老陈醋：姜要嫩的铜陵姜，醋要老的。泡姜的醋，选用最正宗的老陈醋，他们的陈醋酿制技艺，是国家认可的老陈醋酿制技艺，被纳为国家级非物质文化遗产。

醋泡姜特别适合：

·脾胃虚寒

·手脚冰凉

·特别容易感冒

·寒性咳嗽

·受凉胃痛

·没有胃口

·寒湿之人

·痰湿肥胖之人

如果实在吃不惯接受不了姜辛辣，我们也为大家准备了一款更容易入口，味道更容易被接受的姜汁，很适合平时喜欢喝冷饮的人哦，配料只有怀姜和麦芽糖浆，没有任何防腐剂添加剂，像是常见饮品中那些香精色素都没有。

吃起来也是那种清香的鲜甜，姜的味道不会很重，微微辣而已，直接用热水冲开即可，咱们很多人夏季身体很烫，但是很难把汗发出来，憋得很难受，就可以喝点这个暴汗姜汁，喝完感觉毛孔都被打开了，汗也更容易排出来，而体内的这些寒湿毒素都会随着汗液被一同带出来。

用的是古怀庆府盛产的怀姜，驱寒，祛湿，发汗的能力都十分不错，这些怀姜需要经过层层筛选，经过清洗，杀菌，榨成姜汁，一般五斤的怀姜才能得到一斤的姜汁，手工炮制，再按照比例添加麦芽糖浆，和姜汁充分混合后，上锅熬煮，需要时不时搅拌一次，慢火来熬制。

膏汁浓稠，滴水成珠，很清澈透亮，没有杂质，每一口都是满满的营养精华。玻璃罐装，更容易保存，每次挖两勺泡水喝即可，老幼皆宜哦，特别是一些喜欢在夏季吃冷饮雪糕，水果，沙拉凉拌菜的人，来点姜，把脾胃暖起来，寒湿毒素排出去。

至于很多朋友不知道吃姜到底要不要去皮？

中医认为“留姜皮则凉，去姜皮则热。”意思就是：留姜皮的姜，是凉性的；而去皮的姜，则是热性的，因此姜到底去不去皮还得根据自己的体质情况而定。

生姜虽好，但这些人要忌口

尽管生姜是一种普遍被食用的食材，但以下这些人不适合食用：

▶ 有凝血问题的人：因为姜具有一定的抗凝血作用，所以对于正在接受抗凝治疗或存在凝血问题的人来说，应避免过量食用姜。因为姜可能与药物相互作用，增加出血的风险。

▶ 肝炎人群：肝炎人群都是忌吃姜的，因为常吃姜会加重其症状，生姜引起的燥热对炎症的消除不利。肝炎患者可以常吃一些疏肝理气的食物，如菊花茶、山楂茶等。

▶ 阴虚火旺人群：生姜具有发汗散寒的作用，容易使汗液丢失，所以体内火气比较旺盛的人食用生姜，会使阴虚内热的情况加重，不利于身体健康。

总而言之，在夏季时适当吃一些生姜，对身体的健康有好处；但值得注意的是，尽量不要在晚上吃生姜，也不要一次性吃过多的生姜。