中伏期间每天早餐吃点它,赶走一身寒湿,名医吃它几十年
夏季养阳健脾胃,不妨适量吃点姜,“冬吃萝卜夏吃姜”,现在正是吃姜的好时机,但怎么吃您了解么? 生姜有的作用,它含有姜黄素,可以,特别适合夏季食用。 醋中含有醋酸,不仅可以抑制脂肪合成,还有助于脂肪的燃烧,特别是内脏脂肪的减少。而姜呢,生姜中有很多姜辣素,可以抑制脂肪的囤积,人们用小白鼠做实验,发现姜辣素可以抑制脂肪囤积和血糖上升。 难怪我最近吃醋泡姜之后,到了中午都不觉得有那么饿了,姜让人胃口大开,而每天早餐都固定几个内容,并没有增加饭量,血糖上升的缓慢,饱腹感增加了。 中里巴人认为:醋是直接走肝经的,肝遇到酸就会收敛,这时姜的升发功能也入到肝里,收中有发,能提升肝阳之气。 01,国医大师路志正路老,养生秘诀之一就是每天早餐吃三片醋泡姜,已经坚持了几十年。 关于醋泡姜的做法,网上流传的有很多版本,今天给您介绍路老家的做法。做醋泡姜非常关键的一点就是一定要选择仔姜,就是嫩姜。老姜口感不好,吃起来打渣,另外还会比较辣。 2.腌制好的姜片放入罐子里(如果出水太多倒出来一部分),倒入没过姜的醋,醋要选择颜色浅一些的品种。 4.罐子口包好保鲜膜,盖上盖子密封,四五天后即可食用。 早上就吃三片,酸的过瘾,辣的温顺。孔子也是爱姜之人。子曰:不撤姜食,不多食。凡事都不要过量。 如果你有慢性萎缩性胃炎,胃酸严重缺乏,或是吃的太过油腻的时候,腹泻的时候,都可以喝上一点,缓解不适。 好吃的姜,是能让不喜欢吃姜的人,也爱上了吃姜,并且在身体里默默发挥作用。 无添加:酸是养肝的,如果又吃了很多添加剂,需要用肝来代谢,肝反而受累,得不偿失。 铜陵白姜:系铜陵“八宝”之一,多年生草本植物,一年生栽培作物。 铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定,属白姜,排姜类型。鲜姜皮为白略呈黄色,姜块成佛手状,瓣粗肥厚。姜指饱满,色白鲜嫩汁多,味辣而不呛口。铜陵生姜以“块大皮薄,汁多渣少,肉质脆嫩,香味浓郁”等特色而久负盛名。 姜配红枣 —— 补脾胃 做法:准备姜5斤,红枣2斤,枸杞100克,红糖1.5斤。生姜去皮洗净,红枣去核,放锅里蒸10分钟,之后放入料理机,搅打成枣泥。想要口感更好,可以过滤出枣皮。 懒得自己煮的朋友,也可以备上一罐现成的姜枣膏来吃吃,配料有老姜,红糖,红枣,枸杞,桂圆肉和蜂蜜。 桂圆肉养心安神,枸杞助阳补虚,蜂蜜滋阴清热,也平衡这道膏方的性味,红糖还能缓解姜的辛辣,吃起来辛而不辣,甜而不腻。 八大工序,三天三夜久制,不添加任何化学添加剂,熬制膏方的都是有着十几年经验的老师傅们,可以激发出膏方本味,尝一口,辛甜温润,恰到好处。 舀两勺倒入50~60度的开水冲调饮用即可。这款姜枣茶除了孕妇,哺乳期妇女以及14岁以下的小朋友不宜食用外,都可以吃哦。 姜配红糖 —— 活血散寒 红糖和生姜是一对绝妙的搭配:红糖生湿,生姜祛湿;红糖止汗,生姜发汗;红糖补气,生姜升散,不至于让气补得滞住。 更重要的是,红糖味甘,甘味入脾,我们吃姜最重要的一个原因就是要把脾胃温养好,红糖姜片的搭配可谓是再适合不过了。 尤其是寒湿、阳虚的朋友,加上红糖姜片的温热,内外夹击,可以把体内的陈寒积聚赶出去。如果你总是手脚凉、腰腹凉,胃口不好、大便不成形的话,对着镜子看看舌头,要是舌头的颜色偏淡,舌苔也偏白厚,每天吃3片红糖姜片。 另外一种情况,就是受寒。户外汗淋淋的突然跑到空调房里,或者下午淋湿了没及时换衣服,回家嚼1片红糖姜片,微微出点汗,这样寒气就赶跑了。 还有最典型的「冷胖子」,就是经常出汗但汗都是凉凉的,容易肚子疼,大便不成形,喝水都胖的胖子,那红糖姜片往往还能起到「减肥」的作用。这样的胖子通常寒湿都比较重,脾胃运化不好,身体水液代谢不畅。红糖姜片正好祛寒排湿,温阳健脾,多余的水分排出来,人就会眼看着变苗条了。 也有朋友会问,小孩子能吃红糖姜片吗?小孩子是纯阳之体,通常用不着刻意去温阳。但也有不少孩子从小爱吃冷饮冰糕,把脾胃伤得不像话,出现挑食,胃口不好,吃一点点就饱但又很快会饿,而且瘦弱、脸色发白,老喊肚子疼。如果孩子是这样的情况,那也可以每天喝少许红糖姜片调治。 红糖姜片效果好不好,取决于姜。这款姜茶的姜来自安徽铜陵的白姜,贡姜级品质,姜味很足,发汗解表非常棒。红糖是云南苗族的,道地选料,扶正祛邪,固本培元。每包真空包装,干净卫生、方便携带。 跟市面上的姜相比,另一大特色是它的工艺。制药工艺制作姜,不辣少渣,瞬间融化,也便于身体吸收。 生姜虽好,吃对很重要关于生姜,很多朋友都有一些疑问,我们吃姜养生有哪些要注意的呢? 不宜多吃 生姜虽好,但吃多了会耗气、上火,每天吃上三四片即可。 是否去皮根据体质定 “留姜皮则凉,去姜皮则热”生姜皮性凉,所以脾胃虚寒者,生姜最好去皮。 一般做菜用姜,都要是带皮吃的,因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡,而且可以防止上火。 如果有便秘、口臭等,最好单独用生姜皮。 最好早上吃 建议早上吃姜,因为此时阳气生发,生姜能更好的发挥发散的作用,有助于升阳。 烂姜不能吃 那种传统的“烂姜不烂味”的说法其实是很不科学的。 |