养生保健

越是脾胃虚寒，夏天越需要补脾，可以每天吃点“甘”

养生保健佚名2023-07-25

脾胃乃是后天之本，气血化生的关键，脾胃虚寒，气血不足，会让我们全身的脏腑难以得到滋养，容易生病。

而且肝木克脾土，反过来脾胃也会影响肝脏，现代很多人都有脂肪肝，脾胃无法很好吸收运化食物，那么垃圾毒素成堆在体内，堆积在肝，影响肝的供血能力。

为了我们全身脏腑的健康，这个夏天也要养好脾胃，俗话说甘味入脾，夏天可以经常吃点带有天然甘味的食物，注意这里的甘味，是天然带有甘甜味的食物，不是后期添加各种糖调制出来的食物哦。

一.葛根

葛根能鼓舞脾胃清阳之气上升，把寒邪湿气挡住，这样我们脾胃的运化也会变好，夏季湿气重，很多人容易拉肚子，葛根可以利湿，而且是通过升阳来祛湿的，太阳出来了，潮湿的大地就会干爽，葛根提升气机，让阳气往上升，那么湿气就会往下排泄掉，葛根尤其适合湿热类型的拉肚子哦。

葛根这种食物，老幼皆宜，脾胃娇嫩的小朋友也适合吃，无论咱们是脾胃虚弱还是便便不顺畅，都可以用它煮粥煲汤。

咱们夏季脾胃虚弱，和饮食有很大关系，都是吃出来的，比如喜欢吃夜宵等等，很容易一不小心吃出胃火来，如果我们嘴巴异味重，脸上容易出油长痘，上牙种，便便不畅，就要考虑是胃火过旺了。

日常可以做一做葛根饺子，准备面粉200克，葛根粉40克，基本上面粉和葛根粉的比例在5:1即可，馅料可以根据自己的喜好来。

还可以把葛根粉和小米来搭配，做成一道双倍养胃粥。准备葛根粉30克，小米100克，按照常规方法煮粥即可，和中养胃，升举阳气。

粉质细腻，加水冲调后，吃起来丝滑，味道甘醇，选用的是生长三年以上的葛根，经过山泉清洗，水磨，沉淀，自然结晶后得出的葛根粉，营养得以全面保留，口感也很滑润。这样制出的葛根粉，冲泡后拉丝明显，口感清爽，还有一般葛根粉所没有的淡淡葛香。

这罐葛根粉分量十足，全家老少都能吃哦，开封后记得放置于阴凉干燥处保存。

山药这种食材比葛根更常见，而且历史悠久，最早出现于《神农本草经》，“味甘温，主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉”，健脾养胃，被称为补虚上品。

顺带一提，山药不光健脾养胃，还补肺气，滋肾精，是营养非常全面的食补食材。且平和，任何体质吃都不会出错，就像我们平时吃米面一样，补虚效果又好，故而分不清自己是什么体质，不知道如何去调养脾胃五脏的，都可以选择山药。

曾经在二战时期，日本人就把温县的铁棍山药带回去，连带着土壤都采样带走了，但是种出来的山药依旧无法和温县垆土铁棍山药相媲美，种这种山药非常消耗地力，至少要间隔4~6年才能再次种植。种的时候，要在地里面挖一米的深沟，收的时候也要挖一米深，这种铁棍山药，表皮会长出来像铁锈一样的红斑，根须也很长，营养十分丰富。

咱们脾肺不好的朋友，可以做一做这道清补脾胃的珠玉二宝粥，是近代大医张锡纯老先生的食疗方，健脾润肺，滋阴清热。

除此以外，还有一道经典的健脾养胃糕点，除了山药外，还搭配了其他健脾养胃食材，这是清宫医案留下的一道食疗方，相传乾隆皇帝和慈禧太后都用它来养胃。

这些食材需要全部打磨成粉，加温水揉成面团，可以加一点点白糖进去，不能吃甜者不加，准备一个糕点模具，揪成一个个小剂子，压出形状，上锅隔水蒸40分钟即可。热乎乎的糕点软糯，带有天然的谷果香，夏季炎热，一次不要做太多哦，容易变质。