大暑后“5不吃”，吃了毁健康！劝你要忌口，吃好1物，升阳气、健脾胃

三伏天气酷热，人体难免受到影响，这时候要特别注意饮食。最近有5种应季食材，藏着伤身隐患，一不小心就中招！

今天给您提个醒，懂得忌口，才能保持身体的安康。

这5样食材，要忌口！

01、不新鲜的小龙虾

小龙虾加啤酒是夏季夜市标配，但小龙虾吃的时候要注意三点：

第一，小龙虾虾肉是否新鲜，以及食用者本人有无过敏体质。因为变性的蛋白更容易诱发过敏，导致不良反应。

第二，小龙虾是否做熟。小龙虾本身携带很多微生物，如果没有做熟，病菌和寄生虫会进入人体。

第三，小龙虾是否用洗虾粉洗过，最终有没有被净水冲洗干净。洗虾粉中的化学物质会直接造成肌肉溶解，还有伤肾风险。

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以上三点都会引发对人体横纹肌的破坏，让本该在肌肉细胞中的肌红蛋白随着血液进入肾小管，堵塞肾小管，造成酱油色尿液以及尿量减少，如果不及时就医，很可能发展为肾衰竭。

02、苦味瓠子

“夏天吃苦，胜过进补”，每到炎热的时候，很多人都有吃苦养生的习惯。但有一种苦可别乱吃，那就是苦瓠子。

瓠子含有一种植物毒素：碱糖甙毒素。新鲜的瓠子里比较少，食用是没有问题的。但如果买来后冰箱放的时间长了，或者瓠子本身已经变质了，糖苷生物碱的含量就多了。

吃了这样的苦味瓠子，可能会产生头昏乏力、上吐下泻、消化道不适、便血等症状，甚至损伤肝肾功能，严重时危及生命！

而且葫芦科植物，除了瓠子，还有冬瓜、南瓜、丝瓜、黄瓜等，常规情况下都是没有苦味的，如果有不正常的苦味，也不要吃。

03、未成熟的青番茄

番茄也是夏季最常见的食材，富含有机酸，能开胃、促消化，对食欲不振的人群很有好处。

但是未成熟的青番茄不要生吃，它含有大量番茄碱，多食有中毒风险，会产生恶心、呕吐、全身疲软、乏力等症状，严重者还有生命危险。

如果买到了未完全变红的番茄，最好放一放，等它熟透了再吃。

当然，如果本身品种就是青绿色、即便完全熟透也不会变色的青番茄，则可以放心食用。

04、没炒熟的扁豆

扁豆在正常情况下经过充分的翻炒，皂苷以及其豆素会被破坏，食用比较安全。

如果没有炒熟，皂苷等物质进入人体内会刺激胃肠道黏膜，并通过胃肠道黏膜吸收进入血液循环，导致出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。

另外扁豆中的凝血素还影响正常的凝血，从而引发相关的症状。所以在吃扁豆时一定要充分炒熟。

05、隔夜泡的木耳

夏天我们吃凉拌菜，木耳经常会用到。但一点要记住，木耳吃多少泡多少，泡制时间也不要过久。

因为木耳长时间浸泡，会让一种叫椰毒假单胞菌的病菌大量繁殖，产生的毒素是经过高温烹调之后，也不能减少或者是杀灭的。

尤其是在水里隔夜泡制的木耳，为身体健康着想，就不要再食用了。

夏天吃姜，赛人参

除了以上5种食物我们夏天不能吃，但是有一物，到了三伏一定要吃，它就是姜。

北京中医药大学的赵琰原副院长就在养生堂的节目上介绍过生姜的功效、吃法，以及生姜、干姜、姜皮的区别。

生姜味辛、微温，有的作用。

姜辣素专家推荐“姜米茶”，容易制作口感好，散寒。常用于感冒发烧拉肚子，也特别适合老年人以及胃寒的人。

做法：食用：2、生姜汁

生姜汁——生发

正确做法：醋泡姜

岁，依然出诊；101岁的身体，却有着40多岁的心脏。

首届国医大师——路志正路老路老每天早晨都会吃上2-3片醋泡姜。路老说到，，有预防感冒的作用，路老这个习惯已经坚持了2、30年！

被姜加持过的醋，更加开胃、助酸、止痛。如果你有慢性萎缩性胃炎，胃酸严重缺乏，或是吃得太过油腻的时候，腹泻的时候，都可以喝上一点，缓解不适。

生姜温经散寒、健脾养胃。

醋泡姜很多人都听说过，网上也有不少制作方法。

献上醋泡姜制作步骤：

2、往姜片上撒盐，腌制一下子，避免姜片水分太多变质，也会让姜片更脆嫩。所以平时不要吃得太咸，不然你的身体里的细胞也会处于脱水的状态。静置一个小时，就会出很多的水。

4、用醋泡姜。曾经以为姜片太多，瓶子放不下，天真啊，杀过水之后，姜片干瘪脆嫩，一瓶子不满，只有半瓶子咣当。把醋没过姜片，让姜片在米醋中痛快饱吸汁水吧！

食用方法：

如果你没时间做，或者对姜的品质有很高的要求，这里推荐这款现成的铜陵白姜做成的醋泡生姜，良心手作，无添加。

我们找到了一款绝好的即食品。对比了不下10家供货商，试吃之后，这款接近满分。一点乱七八糟的添加都没有，良心手作，现成的无添加的醋泡姜。

老陈醋：姜要嫩的铜陵姜，醋要老的。泡姜的醋，选用最正宗的老陈醋，他们的陈醋酿制技艺，是国家认可的老陈醋酿制技艺，被纳为国家级非物质文化遗产。

推荐每天早上和早饭一起吃，早晨7~9点是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，一大早就胃口大开的感觉太爽了，嚼一嚼，姜和醋的味道完美结合，很脆很香。

吃姜的量要控制。路老特别提示，吃姜的量很重要，“不要吃太多。姜性温，如果吃得过多会刺激胃壁，增加胃热，效果就相反了。”