秋天为什么要少吃鸡肉？这4类人要注意

秋季，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，我们身体内的阴阳之气也随之转换，所以经常会有疲惫感，正应了秋乏的景。很多朋友认为，总是累，那便是虚，于是不管三七二十一，一顿乱补，什么补呢？固然认为是肉，鸡肉做汤，自古认为就是滋补的佳品，且鲜嫩味美。

但每年秋季也总逃不掉上火，小孩子容易流鼻血，大人们总觉得嗓子有痰，腻乎乎的，一开始觉得换季上火很正常，直到认识秋季吃鸡对身体的影响，合着这么多年的上火，都和吃鸡离不开关系。

《黄帝内经·素问·四气调神大论》有云：“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。”

1. 感冒体热的人，绝不吃鸡

相传过去有位姨太太，有一次发热，于是听了别人的话，吃了炖老母鸡，结果发热好了，但却落下了个毛病，就是三伏天都得盖厚毛毯，甭管天气多热，她身上始终是冷的，总感觉冷风嗖嗖。这是因为，喝了老母鸡汤，虽然是发汗了，但湿气却存在体内，湿久化热，形成了湿热。

但咱们平常的感冒一般都是外邪引起，真的不需要补，这一补反而不利于邪气外散。真的想发汗，多喝点温热的白开水或是煮一碗挂面吃不香吗？

小孩子阳气盛，活泼好动，鸡肉的热性对小朋友来说并不友好，吃完容易让体内燥热，从而变得多动。鸡肉这种容易“煽风点火”的东西，吃多了真的上火，像是什么炸鸡汉堡，小朋友都爱吃，吃了之后呢，就容易积食上火，嘴巴里臭臭的，还容易嗓子疼。

如果一定要吃鸡，那做家长的就别弄些炸鸡汉堡、辣子鸡了，摒除炸、煎、烤的方式，加一些其他的东西平衡鸡肉的热性，比如小鸡炖蘑菇，蘑菇是阴寒之性，正好可以平衡鸡的热性。

到了中年，首先表现出不适的就是脾胃，吃点东西就化不下去，很容易就堵在脾胃之中，我们都知道，积久化火生热，本来脾胃就堵得慌，再吃点容易上火的鸡肉，这么一发散煽动，就把脾胃的火给勾起来了。

咱们脾胃本就虚的中老年，一定要摸清自己脾胃的状况，倘若总是感觉脾胃里堵堵的，就要少吃这种易上火、生热的鸡肉，当然羊肉也不适合。清淡饮食，才是秋季的养生之道。

这个糕是由党参、茯苓、薏米、莲子、山药、白扁豆、芡实和糯米这八种食材做成的，所以取名为八珍糕，山药、莲子、白扁豆都是滋补脾阴的；茯苓和薏米祛湿；芡实是收敛的，糯米和党参都是温阳，补元气的。这么看似简单的一个食谱，有阴有阳，有升有降，平和有偏，怪不得有人说，八珍糕是千年养生健脾的糕。

食材：党参5g，茯苓50g，薏仁50g，莲子50g，淮山药50g，白扁豆50g，芡实50g，粳米粉100g，糯米粉100g。

倒入适量的水，用手搅拌搅拌，用手揉成团后，再继续揉面，把面团揉至没有干粉的状态，之后可以用模具印出喜欢的花型。

当然在吃这件事上，我们也是花了心思的，为了大家都能吃上地道的八珍糕，也为了很多老人不方便做糕，或是年轻人没时间去烹饪，我们寻访各地，找寻原料，经过多次搭配调和，研制出这么一款口感和营养都十分不错的糕点，当然在配方上也做了升级。

其次，没有经过过度加工，都是原有的天然食材，研磨成粉后制成的；最后，就是开袋即食，很方便，如果起晚了没时间做早餐的情况下，吃上两三块，饱腹感很强。

里面的山药是健脾养胃的，莲子是清心醒脾的，帮我们唤醒脾胃之气，芡实是补脾止泻的，这三者在补脾的同时，还有收涩的作用。

茯苓和薏米健脾祛湿，茯苓的健脾是通过泄湿完成的，脾土最讨厌水湿，茯苓的存在可以帮助脾土清除水湿，使脾气上升。薏米健脾利水，主要祛除我们体内的湿浊之物，性味是往下走的，与茯苓刚好相配，一升一降。

砂仁化湿，有辛香温散的特点，入脾胃经，善芳化中焦之湿浊、温理脾胃之滞气，具有良好的化湿开胃、温脾理气之效。

所以别看这一块糕点不大，营养着实丰富，而且这些食材都没有被深度加工，只是简单的打成粉后，加工制成，全程手工制糕哦。

一口咬下去，酥酥的，而且也不是那种干的掉渣，噎人的糕点，满满的天然果实香和蛋香，吃的时候细嚼慢咽，细细品味，也有助于脾胃吸收。不含蔗糖，所以可以放心吃啦，最大程度避免了精制碳水，即使稍微吃多了点，也不会恶心油腻。

4. 容易上火、内热的人，能不吃鸡就不吃

很多人的夜宵都喜欢点份炸鸡，殊不知这样吃很容易嗓子疼、脸上身上起痘、咳嗽、每天都油光满面的，这是体内本就有热，吃了鸡肉热上加热，整个身体都呈现出湿热的状态，每天就如同灶台上烧着的水壶，烦热难忍。

身体燥热，必津液不足，罗大伦博士曾说，津液是机体一切正常水液的总称，以水分为主体，主要有滋润和濡养的作用，浅到我们的皮肤肌肉，深到我们的五脏六腑，津液不足，就像烧干的水壶，素来体内有热，津液匮乏，外邪就容易趁虚而入，进入到我们的鼻子、嘴巴，就容易喉咙发痒，疼痛。

心为天，肾为地，气循环于天地间，心性伏下，与肾气相交，《老子》有云：天地相和，以降甘露。口水是气之所生，犹如清晨的甘露，最能够滋养身体了。口水又分唾和涎，肾在液为唾，脾在液为涎，唾和涎是肾气和脾气所生化之物，叫金津玉液。

舌头在口腔内沿着牙床外侧顺时针和逆时针各旋转36次，搅动时放松，这样唾液自然就来了，之后分为三次慢慢咽下。

酸甜的东西，能生津止渴，养阴，尤其现在南方的还处于高温之下，喝上一杯生津止渴的酸梅汤，特别舒畅，主要的食材是乌梅，《本草纲目》记载：乌梅下气，除热烦满，安心。

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做法：锅中倒入矿泉水，除了冰糖和桂花，其余食材全部清洗后倒入锅中，浸泡2小时以上，之后大火烧开转中小火，慢熬40分钟。

生津止渴，平肝火，养肝血，清清凉凉。

秋季有一道养生粥，用薏米、茯苓加山药煮成，不仅健脾祛湿，还能养阴生津，茯苓和山药都是合肺的白色食物，入肺，上火久了会伤及肺，吃点润肺的，会很舒服。

做法：大米洗净，将食材一起倒入锅中，加入适量清水熬煮1小时左右即可。

倘若天热不愿意下厨房，咱们也准备上一罐可以即食的养阴润燥品，以备不时之需，这款茯苓山药粉，在怀山药、茯苓、薏米的基础上还添加了清热降火的莲子，焦作的怀山药，肉质细腻；云南茯苓，天然无硫熏；薏苡仁颗颗饱满，莲子无漂白，都是大自然的产物。

茯苓不溶于水，搅拌时建议用开水，不停搅拌均匀，喜欢浓稠点的可以搅拌成糊状食用，喜欢稀一些的就多加点水。

在秋天这么干燥又易上火烦闷的时节，少吃些肉，尤其是温性的鸡肉，实在馋了可以吃点鸭肉，鸭肉性凉，适合秋季食用，或是甲鱼，也是滋阴凉血的。身体上很多毛病，其实和我们平时的饮食都脱不了干系。