5种豆：促睡眠、减肥、补钙、健脾祛湿！只有它才是豆中之王！

但是不吃豆类就会失去平衡。

《本草纲目》指出：豆有五色，各养五脏。五行中讲道：“红色入心，黑色入肾，青色入肝，黄色入脾，白色入肺”。今天我们就来分享这五种颜色的豆子，科学搭配饮食。

• 红豆中含有大量的钾元素、膳食纤维、维生素以及矿物质，具有消肿利尿、润肠通便、补血强心的作用，女性朋友常吃红豆，还能让皮肤变得越来越年轻。

  

  【红豆薏米粥】

  做法：

  2锅置火上，倒水烧沸，先放入薏米、红豆煮沸10分钟后加入大米同熬成粥，加冰糖调味即可。

  而且在红豆薏米粥中加入不同食材，还对身体有着不同的作用。

  体内湿气重加上心气不足，可以在红豆薏米粥中加入桂圆肉同煮。桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，振奋心阳，温补心气，使人精神饱满、中气十足。特别适合脑力工作者，也很适合中老年人。

  

  很多人容易出现烦躁、失眠、脸上起红疹、痘痘的情况，这都是心火旺、湿热内扰所致，在红豆薏米粥中加上百合或莲子同煮，可以清心火，祛湿热。注意莲子心很苦，但清热效果最佳，如果实在吃不惯可以去掉莲子心炖煮。

  

  如果体内寒气重，经常胃痛胃寒，食欲不好，可以在红豆薏米粥中加入几片生姜，生姜性温，能温中驱寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放粥就变得辛辣难以入口了。

  

  山药是健脾胃的圣品，润肺益气。南瓜能补中益气，对五脏都有很好地保护作用，可以在煮粥时加入。

  • 黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45%以上。优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类之首，。与肉类相比，黑豆的蛋白质含量也毫不逊色，反而要更胜一筹。黑豆的蛋白质含量是鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被誉为“植物蛋白肉”。

    

    但是黑豆的适口性明显不如红豆，不容易煮烂，一般都是用来和肉类炖汤，但是有一种吃法，黑豆软糯适口，酸中带甜，这就是醋泡黑豆。

    做法分享给大家：

    食材准备：黑豆、老陈醋、蜂蜜

    1.干净的黑皮绿心黑豆，平底锅炒到七成熟，感觉黑豆皮爆裂，有豆香即可；

    3.如果觉得口感过酸，还可以加一些蜂蜜调味；

    醋泡黑豆可以：

    • 补肝肾眼睛自然明亮，丰富的花青素眼睛最爱；

    • 调理胃脾；

    • 如果你觉得醋泡太麻烦，这里有已经泡好的醋泡黑豆，最吸引我的，是「7成熟黑豆，置入八年老陈醋，浸泡3个月」非常方便。

      食材搭配比例经过多次尝试，达到最佳，口感更好，更容易被老人孩子接受。

      

      • 绿豆也是非常普遍的食材，煮上一锅绿豆粥及清热降火又解渴，还能促进身体的新陈代谢。

        像是在肝火旺盛，喝点绿豆粥可以帮助我们清热降火，梳理肝气。

        《本草纲目》中称：绿豆气味甘寒，无毒解一切药草、牛马、金石诸毒。所以吃别的中药时不能和绿豆同吃，以免解药性。以及体质寒凉，处在经期的女性不宜饮用。

        【绿豆冬瓜汤】

        绿豆和冬瓜搭配，有很好地利尿消肿，清热降火效果。

        

        • 黄豆被称为“长寿第一豆”，在百种天然食品中名列榜首，富含优质蛋白、钙、磷、胡萝卜素等，还有核黄素、卵磷脂、大豆异黄酮等多种高营养价值成分。

          卵磷脂降低血清胆固醇预防脂肪肝和心血管疾病减缓记忆力衰退预防老年痴呆大豆异黄酮辅助雌激素水平稳定《本草汇言》中有云，黄豆能润脾燥，故消积痢。适用于脾虚气少，乏力消瘦，消化不良的朋友们食用。

          【黄豆蹄花汤】食材：猪蹄1只、黄豆80g、葱2段、姜1块、盐1汤匙、白胡椒1汤匙、白酒1汤匙

          1.猪蹄焯水煮三到五分钟，放入白酒煮开，捞出洗净

          3.一起煲一个半小时，要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉

          白入肺：白芸豆

        白芸豆润肺补气、滋阴、肺主皮毛，久食白芸豆润肺滑肤，温中散寒。

        

        【话梅白芸豆】

        做法：白芸豆泡水8小时，洗干净，加入冰糖、话梅水，大火煮开转中小火煮100分钟，放凉后，放冰箱冷藏室冻藏4小时，酸酸甜甜不长肉。

        

        平时多吃点豆类，久而久之，你会发现身体会越来越健康！