血脂“升高加速期”终于被发现！2类食物管住嘴，高血脂乖乖远离！

当我们发现血脂偏高，一般是“先礼后兵”，优先通过生活方式来“调”，即改变饮食结构。

国家卫健委今年发布的《高脂血症食养指南》中，就对血脂异常人群提出了8条建议。

有些朋友说：

但是，指南中又要我们吃「充足的蛋白质」，又要我们限制胆固醇和饱和脂肪，这怎么吃啊？还能吃鸡蛋吗？还能吃肉吗？选择什么肉呢？

1、控制饱和脂肪

有些植物油，不仅不会促进血脂升高，反而有一定的降低低密度脂蛋白和甘油三酯的好处。

指南推荐的烹调油在每日25克以内。我们可以利用小瓷勺控制用油。一个小平勺大概为10毫升，每天炒菜人均油量两勺半。

牛羊肉的脂肪中，饱和脂肪比例特别大，猪肉的脂肪次之，鸡鸭肉中的饱和脂肪比例更低一些。

如果你爱吃牛肉，更推荐牛腱子、菲力牛排、去肥的牛腩。
(www.ws46.com)

一般来说，口感越酥、越软、越滑腻，饱和脂肪越多。比如饼干、曲奇、蛋糕、蛋挞、起酥面包等焙烤食品，薯片、锅巴、萨其马等零食，以及各种分层的酥皮点心和小吃，对血脂的影响非常不好，尽量少吃。

2、控制膳食中的胆固醇

①尽量吃新鲜禽蛋

但如果胆固醇不超标，只是甘油三酯超标，或者血脂正常，那么可以每天吃一个带黄的鸡蛋。

豆类里含有的豆固醇，燕麦等杂粮中含有的膳食纤维，还有海藻、蘑菇、银耳、木耳中的可溶性膳食纤维，都有利于减少胆固醇的吸收利用率；

②限制动物内脏

③控制吃肉总量

一般的规律是：原料肉的口感越香浓多汁，脂肪含量越高，胆固醇含量越高。

在主食充足、食物多样的前提下，只需每天吃几十克的鱼和肉，就可以保证蛋白质总量达到基本要求。想要控制胆固醇，建议由食肉转变成杂食，可以试试肉类 豆制品、蛋类 豆制品等动植物蛋白混合烹调方案。

3、调控血脂，保护血管，多吃日常生活中又有哪些护血管的食物呢？给大家总结了5个平常家里就有的，也有自己在家就可以做的。每天吃点它，让你的血管安全过秋天！

洋葱物美价廉，不仅被称为天然的“心脏支架”，还有着“蔬菜皇后”的美誉。

洋葱也是目前唯一含有前列腺素A的植物，可以软化血管，保持血管弹性；

2、黑豆富含血管清道夫！

黑豆一直被视为药食两用的佳品，其蛋白质含量是肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，还能提供粗纤维、不饱和脂肪酸等。

《五十二病方》其中就有关于醋豆之记载，载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”其实我国民间自古就有醋泡豆之说：醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。

醋泡黑豆可以：

• 乌发、生发；

• 补肝肾眼睛自然明亮，丰富的花青素眼睛最爱；

• 活血化瘀；

• 调理胃脾；

• 调理血脂；
  

• 改善肩膀酸痛提高精力；

• 滋补肾气；
  

主料：黑豆、醋适量。

1.干净的黑皮绿心黑豆，平底锅炒到七成熟，感觉黑豆皮爆裂，有豆香即可。

3.如果觉得口感过酸，还可以加一些蜂蜜调味。

当零食，随餐，啥时候吃都可以。每天10~20粒。

泡好的豆子，被贪吃的同事用来炒菜！一点也不黑暗，非常好吃！平时黑豆炒菜并不多，这一盘下去，食疗补肾就靠它了，可荤可素，贼好吃。

黑豆中的花青素是很好的抗氧化剂，在酸性溶液中，花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人体吸收。

3、大蒜

现代医学研究发现大蒜不仅含有普通蔬菜的矿物质、维生素和纤维素，还含有一种特殊的保健成分大蒜素。有研究报道大蒜素，具有杀菌、消毒、降血脂。

大蒜功效多，但因为它味道辛辣，有些人接受不了。

醋泡大蒜

2、紫皮大蒜掰开去皮，用小刀削去顶部和底部，这样能加快蒜变绿的过程。紫皮蒜的蒜瓣小，更易泡透。

4、放在暖气片或者温暖的地方，蒜开始变绿后，移到阴凉通风的地方保存即可。

4、海带

5、山楂

现代研究山楂提取物能增加冠脉流量，保护心肌缺血缺氧；并可强心、降血压及抗心律失常；又降血脂，抗动脉粥样硬化，降低血清胆固醇及甘油三酯。

这里科普下中医知识：血脂的增高其实是脾胃运化功能降低，不能把食物中的营养运送到身体各部满足身体的需求，而是被停留在血液中，中医叫痰浊，现代医学叫血脂高、血糖高等，在调理血糖、血脂的时候中医都会健脾祛湿浊的，古人没有血压、血糖的叫法，这些问题都属于痰湿导致的疾病范围内。

里面主要用的就是山楂，活血化瘀让身体气血运动更通畅，山楂擅消肉食积滞也就是现在大家常说的吃肉多血脂高，再搭配同样能消食导滞的麦芽，清清身体内的湿浊、血脂等垃圾。

最后搭配大枣、蜂蜜和蜂蜜调和味道，甘补脾胃，而且蜂蜜和冰糖主要都是单糖，能够直接被身体吸收、利用，很多肉食和甜食是身体消化吸收费力气容易消化不全，而单糖不会，适量吃一些对身体有好处，但也不建议多吃。

高血糖和孕妇和哺乳期（有麦芽）以及2岁以下幼儿不能吃