趁着秋天多吃“土”，养好我们的脾肺肾！

脾胃五行属土，而土气甘平醇厚，有补中益气、补益脾胃的作用。我们常吃的薯类比如山药、土豆、芋头、红薯这些因为长在土里，得土之气，土气平和醇厚，有补益脾胃的效果。

故而我们要想养好身体，可以从这两个“本”着手，脾和肾。这几种土生土长的食物，特别适合秋季食用，能很好地滋养我们的脾胃和肾气。

据《本草纲目》记载，红薯“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴…长寿少疾”，《 《中华本草》谓其：味甘、性平，归脾、肾经。

而红皮红薯，补养气血，和大红枣的作用不相上下，而且不易生湿热，脸色苍白者，可以长期吃一些红皮红心的红薯。

分享一款酸奶红薯蒸糕，松软香甜，奶味十足，孩子特别喜欢吃，对脾胃肠道都好。

① 红薯去皮后切薄片，放入锅中蒸熟，取出趁热捣成红薯泥。

③模具刷上一层油，方便脱模，倒入红薯泥，包上保鲜膜，用牙签扎几个透气的小孔。

小米

小米色黄，为土色，入脾。粒儿小数量多，生发的力量也强。小米养脾胃，温肾阳，补虚损，是很多女性产后的补品，咱们吃小米时，最多的就是煮粥，一定要煮得稠一些，最好煮出米油来。

而且小米和红薯一起搭配，可以做成红薯小米粥，像是气虚或是身体虚弱者，可以经常食用，性温和，里面的营养也容易被身体吸收。

山药甘平，养脾胃，《神农本草经》将其列为上品，可以补益肺、脾、肾，有补脾养胃，生津益肺。

山药性味平和，补虚，民国大医张锡纯曾说山药“色白入肺，味甘归脾，液浓益肾，能滋润血脉，固涩气化，宁嗽定喘，强志育神。”

而山药做粥，在我国也有悠久历史，在民间有“神仙粥”的美誉，敦煌藏金阁发现的《呼吸静功妙诀》后附载文曰：“神仙粥，山药煮熟去皮一个，鸡头实半斤，煮熟去壳捣为末，入粳米半升，慢火煮成粥，空心食之。......”

倘若我们也总是觉得气虚无力，虚热自汗，肚子容易胀气，脾胃不好，可以经常用山药煮粥来喝，但一定要记得用怀山药煮粥，古书有记载：“山药以河南怀庆者良。”

想要买到真正的垆土山药，要会分辨，身材修长、外观好看的都不正宗。那些又直又长的，一米多长的，多是北方的平土地的山药。温县的土质瓷硬，山药长得很艰难，弯弯曲曲。

三看锈斑，正宗山药会有不规则的紫色印迹那是因为土地中富集的矿物元素形成的，就像铁锈斑一样，铁棍山药因此而得名。

山药这种适合秋冬滋补的食物，如果和某些食物搭配，不仅可以让营养更高，对身体也能补养得更全面。

红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣，这两者搭配，既能健脾养胃，补养气血，又能润肺，最适合秋天搭配在一起食用。

。山药味甘，润肺健脾；核桃温肺，这两者搭配，补中益气，用脑过度者，可以搭配在一起食用。
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陈皮性温，味辛，苦，入脾、胃、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，正好应对秋季的燥气。

山药与茯苓可是绝配，都是健脾的，可谓是同气相求，山药因茯苓，补益作用更强，茯苓因山药，祛湿的力度更大。

所以茯苓和山药，一补一泄，可以让我们湿气流走，气血旺盛。我们在自己煮粥时，可以把山药茯苓和粳米一起煮，李时珍《本草纲目》中记载养生之法；多食粳米粥 。“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”

此外还添加了薏苡仁和莲子，安徽的薏苡仁粒大饱满，湘潭莲子清香甘甜，都是无漂白无硫熏的健康食材。

倘若没时间煮粥，这个粉粉也可以直接用沸水冲泡，搅拌均匀喝，经过粉碎技术，粉质细腻，而且没有添加糖类，如果觉得味道比较平淡，可以加些蜂蜜来喝。

秋季多吃一些脾胃喜欢的“土气”食物，滋养我们的身体，健康度过深秋。