秋季宜吃果,少吃瓜!适合秋天的5种果,养好脾胃、气血足!
其实吃瓜果是有讲究的,特别是入了秋以后,很多瓜类都是偏阴寒性质的,再加上天气转凉,气温降低,身体脾阳不足,再吃很多的瓜果类蔬菜,那无疑是雪上加霜。 《黄帝内经》中有这么一句话:“正气存内,邪不可干”,什么意思呢,就是体内的正气(多指阳气)不足时,又有了邪气时(一般指寒湿浊这类),那身体就容易生病。 这个时候的饮食,更要注意寒热相宜,尤其是体寒和脾胃虚弱者,即使实在馋不行想吃,也得在吃寒性的瓜类前进食一些温热性的食物,帮脾胃化解瓜中的寒气。 果也不单单指水果,还有很多秋季成熟的果实,吃一吃对身体脾胃都有帮助,秋吃5种果,养好脾胃气血足。 秋季吃桃,滋阴润燥,而且桃子性温,补气养血,养阴生津,又富含维生素,营养丰富,口感香甜多汁,一口咬下去嘎嘣脆,香甜的桃汁瞬间炸裂,果肉紧实,而且我们国内地广物博,桃子品种也有很多,脆的、软的、甜的,能满足不同人的口味特点。 第二种,葡萄 而且葡萄酸酸甜甜,让人食欲增长,很适合胃口不好,脾胃不好的人食用。葡萄中的一些营养物质还能帮我们清一清肺部的毒素,清肺养肺,但葡萄含糖较高,不能吃糖的朋友们尽量不吃。 面粉水的黏性大,能吸附葡萄皮上用清水冲不掉的脏东西,而且食盐消毒杀菌,这么洗之后,就可以大快朵颐了! 秋天正是莲子上市的季节,也是荷花的果实,我们都知道养生吃当季的食物最好,秋季吃莲子,滋养补虚又能减少秋燥对身体的伤害,《神农本草经》将莲子奉为上品,不仅营养丰富,还健脾养胃,补中益气,脾胃不好的朋友们,也能吃。 莲子本性属脾,脾主秋,五行心属火,肾属水,脾居中,脾上可以让心火下温肾水,下可以让肾水上济心火,水火共济,阴阳平衡,所以莲子补脾,益肾,养心,又很平和,最适合这个时节食用。 一道莲子甜粥,小朋友们也爱吃。 还有一道养颜又滋阴的甜品美食,我身边的女性朋友都特别喜欢,在秋季煮上一碗,健康和美丽都有了。 洁白柔软,充满椰奶清香的高级滋养品,女性朋友们别错过。 白扁豆是秋冬二季成熟的果实,摘荚果,种子,晒干,拣净杂质。性甘微温,归脾胃经,健脾化湿,和中消暑,咱们脾胃不好,食欲不好的朋友,都可以常吃。 白扁豆可以炒着吃,也能当零嘴吃,或是打成粉调成糊糊,大多数都是用于煮粥煲汤,脾胃不好的人,可以把白扁豆和山药一起煮粥,两个都是健脾养胃的食物,比单吃要强。 第五种,芡实 宋代文豪苏轼,对吃非常有研究,到了老年仍然身强体壮,面色红润,这跟他常年养生离不开,在《东坡养生篇》中,就提到了芡实,有一条就是关于芡实的吃法,他的吃法比较奇异,刚煮熟的芡实拿1粒放在嘴里,缓缓含着,直到津液满口,再鼓漱几遍,徐徐咽下。 芡实性平味甘,归脾、肾经,健脾止泻,具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,是秋季进补的首选食物。 最近一位好友经常和我说,自打入秋,身体就没轻松过,每天都昏昏沉沉,身体感觉比之前还虚,整体就想睡觉。 所以我的建议就是,把脾胃搞上去,用吃的方法养一养这疲惫不堪的脾胃。最近研读罗大伦博士的《阴阳一调百病消》,里面就有一个养脾胃的方法,是一种糕点,相传还是过去皇帝们常食用的糕点。 实际上,是由党参、茯苓、薏米、莲子、山药、白扁豆、芡实和糯米这八种食材做成的,所以取名为八珍糕,仔细看发现,里面很多食材,都是秋天成熟的果实,可见古人养生,也是遵循四时之法,而且这些食材大部分都是温性的,有益脾胃。 下面就把这个糕点的制作方法分享出来,趁着秋天,好好养养咱的脾胃。 做法:将所有的食材打磨成粉末,加入白糖、粳米粉、糯米粉,用手把所有的食材拌匀 (白糖根据自己喜欢的口味添加)。 放入蒸锅内蒸15到25分钟。时间看糕点的大小,大的就蒸时间久点,小的时间短点,自己把控。蒸熟后这个糕点冷热皆宜,软软糯糯的也不粘牙,但里面含有薏米,孕妇不宜食用。 大别山的茯苓,温县的铁棍山药,潮州的芡实,每一位配料都是适合其生长之地,这样长出来的食材才更营养,小小一块,浓缩了多种食材的精华。 而且不同于传统的上锅蒸的方法,用的是更精致的低温烘焙,这样的糕点吃着不噎得慌也不硬,我们蒸过馒头包子的人都知道,在外面放久了这个就梆梆硬,用低温烘焙出的糕点,更适合咱们中老年人食用,老年人牙齿状态都不如年轻人,吃东西也得更注意,这个糕点糯叽叽,咬着嚼着都不费牙。 这么一道集结各种秋季果实的糕点,无论是营养还是口感,都很不错,吃的舒心,吃的健康营养了,身体自然回馈给我们充足的精力,年轻人更高效工作生活,老年人也能舒坦地过好日子。 |
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