秋天一定要吃这个小果子，尤其身体又虚又淤的人！

小时候每逢到了秋天，长辈总会带着我们去打山楂，红彤彤的果子挂满枝头，咬上一口酸溜溜，这种看似平平无奇的山楂果，却有着蓬勃的生命力，也有着近三千年的历史了。

直到元明时期，李时珍等医家才发现了山楂的营养价值，并且广泛应用，像是朱丹溪所创的食方保和丸中，就有山楂这种小果子。山楂的营养很高，含有丰富维生素，尤其是维生素C。

山楂，体内瘀堵可常食

再有就是脾胃瘀堵，也就是我们常说的积食，肚子撑得难受，这两种瘀堵，咱们都可以常吃山楂哦，这个小果子大概就是自然派来，给我们身体化堵的！

很多人家炖肉喜欢放几颗山楂，不光能提升味道，而且肉也炖的软烂，山楂中富含有机酸和脂肪酶，对肉引起的积滞，有一定消解能力，所以大家在炖肉的时候，不妨也放上几个，试试，还能去腥解腻哦。

吃法一：山楂雪球

山楂洗干净去蒂，用厨房纸擦干表面水分，把糖和水倒入锅中，先开大火熬化白糖，一边加热一边搅拌，渐渐地糖水会从中间冒大泡泡，变成全部都是密集的小泡，这时候加上一勺白醋，搅拌几圈后关火，静置20分钟。

小贴士：注意山楂清洗后一定要擦干水分，不然不容易裹糖，而且糖水加热时要不断搅拌，不然很难出糖霜，一定要等到小泡泡消失后再倒入山楂哦。

平时家里小孩子喜欢吃果酱的，可以做一做山楂酱，营养又开胃，而且还化瘀，关键是自己做的没有那么多添加剂，吃着也健康，做法很简单。

山楂倒进锅里，加入没过山楂的水，大火煮开后，转中火把山楂煮软烂，再加入冰糖和白砂糖，用铲子把山楂压成泥，不断搅拌锅里的山楂果泥，一直到浓稠黏糊糊的状态。

小贴士：我们在熬制山楂酱时要不停搅拌，不然很容易糊，而且这种没有添加剂的果酱，一个月内最好吃完哦！

新鲜的山楂不好保存，觉得做果酱麻烦，那么我们可以做成山楂干，泡水喝，做法简单，用空气炸锅就能做。

做好的山楂干晾凉放到密封袋保存就可以了，平时煮茶或是炖汤时放几片，又能提味，又方便，随时随时化瘀堵。

不喜欢吃干巴巴硬硬的山楂干，可以试试这个软乎乎，酸甜可口的山楂糕，自己做没添加剂，吃着也放心。准备一斤山楂，白砂糖150克，冰糖50克，柠檬汁和食盐少许。

拿一个陶瓷碗，底部刷少许橄榄油，倒入山楂果泥，表面刮平晾凉，之后冷藏。最后倒扣出来切块，淋上糖桂花就可以啦！做成开胃的小甜品，和饭菜一起吃也十分解腻，尤其是咱们假期大吃大喝时，来上两块特别适合。

喜欢喝过茶的朋友，一定要试试这个山楂苹果茶，果香浓，喝着又清爽，而且刮油解腻还化瘀！特别适合喜欢吃肉的朋友。

苹果洗干净后切成小块，红茶放进茶包里，所有的食材丢进养生壶里，选择水果茶模式，煮开就可以啦，山楂味道很浓，煮完的苹果就像是罐头一样，软烂好嚼，山楂也变得软软的，酸味也小了许多。

如果咱们懒得煮茶的朋友，也喜欢喝这种水润润，酸酸甜甜的饮品，也可以试试这种开盖即食的山楂六物膏，它相比于山楂干泡水来说更浓郁，食材营养也更多更丰富，相对山楂果茶来说，更方便，更适合懒人。

这个山楂六物膏，都是用鲜果山楂熬成的，这样营养才足，而且还添加了另一种化瘀滞的好食材，鸡内金，鸡内金这种食材，无论体内什么类型的积滞，一般都能给化掉，同样麦芽也是健脾化积滞的，橘皮是化痰的，茯苓是去湿浊的，山药是健脾的，这六种食材搭配起来，既能疏通，又不会损伤脾胃。

传统的膏方都是手工熬制的，没有捷径，必须要花费更多的时间，小火慢慢熬，才能不断把食材中的营养“逼”出来，融到膏中，一般20斤的原料从才能熬出来一斤的膏，可见这个浓缩程度，所以我们每天1~2勺，就顶得上吃上一锅山楂的营养了。

酸的朋友，也可以试试这款软软糯糯的小糕点，里面山楂的比例不重，都是一些健脾养胃，祛湿祛痰浊的食材，像是山药，薏米，莲子，芡实，白扁豆，红枣，人参等，天然食材，营养丰富，吃着也健康，没有防腐剂，没有添加剂。

很适合咱们脾胃堵堵，食欲不佳的朋友，用亚麻籽油和麦芽糖来调和味道，低脂更健康，这款是含有麦芽糖的哦，咱们可以根据自身的体质来选择。

吃着有淡淡的清甜味道，几乎吃不出山楂的酸味，因为里面含有人参，所以14岁以下的小朋友不宜食用哦。

秋天常吃一些山楂，既能解腻，又能刮油疏通，又能帮我们补充营养。