一年中最重要的补虚季，秋天吃这5种食物，让虚弱的脏腑强健起来

《黄帝内经》曾写道：“阳密乃固”，阳气足了，人们自然无病无灾，况且夏季艾灸更为健康提高了保障，但秋季是个特殊的季节，由炎热的夏天转换到寒冷的冬季，阳气整体呈现下降的趋势，阴气（寒气）呈现上升的趋势，阳消阴长，最直观的表现就是手脚冰凉！

很多朋友喜欢在这个时候“贴秋膘”，老话说了，秋冬进补，来年打虎。但对于现代人而言，不是所有的人都适合进补，而且进补的食物也有讲究，按照时令吃，才不会出错。这5种食物，滋养秋季，补足你虚弱的五脏。

荷莲一身宝,秋藕最补人，秋季的莲藕鲜嫩多汁，味道甘甜浓郁，营养丰富，生吃有清润的效果，尤其适合上火的人，对预防秋燥也有独特效果。熟藕由凉转温，少了散瘀清热的效果，但却对脾胃有益，养血补虚，脾胃虚弱的朋友吃些熟藕，可蒸可炒，民间素有秋季吃三白的谚语，其中一白指的就是莲藕，尤其对于老年人以及体虚者来说，莲藕可以补虚的好食材。

2.秋梨

梨子味甘，性凉，归肺经，对于秋季肺火旺降秋燥，吃点秋梨是不错的选择，清热生津又润肺，同时梨还是肠胃的“清洁工”。

做秋梨膏，梨子选择上最好汁水多一些，方便熬制，以及生姜一块、红枣若干、罗汉果2个、**糖少许。

煮到所有的食材变得软烂后，关火放凉，把这些煮好的食材放进纱布中，挤出来汁水过滤，再倒回锅里，用大火煮到浓稠，之后转成中火，熬煮到有点拉丝的状态就可以关火了。

生姜的温性可以大大中和秋梨的寒性，再加上清肺化痰的罗汉果、川贝，这股秋季的燥热之气就被这口滋润的梨膏给压制住了。

此外还添加了安徽的三潭枇杷，皮薄、肉厚、汁水甜，清香爽口，咬一口这果肉，喉咙嗓子都润润的。广西桂林的罗汉果，被人们誉为“神仙果”，清肺润燥，是当地名贵的土特产。

在熬制上，遵循古法工艺经过浸泡、煎熬、沉淀、浓缩、化膏、过滤、收膏等步骤，初始用武火，火力旺，温度高，中程火力均匀，等到熬到后期，火力降低开始收膏，全程不加一滴水，连续熬制8小时，经过长时间熬煮，膏体浓稠，一斤膏滋要20斤的原料，浓缩的都是营养。

如果觉得秋燥总想喝点什么，那就把秋梨膏用温水冲泡开，搅拌均匀，这些燥气啊火气啊，都小了，像是平时用嗓过度者，秋季嗓子更容易发干，早晚喝上两次，喉咙清清爽爽，特别舒服。

3. 山药

山药补而不热，温而不燥，最适合平时体虚的人吃，尤其在秋季这个容易犯虚的时节，多吃些山药以备冬季的不时之需，而且山药益肺气，养肺阴，是天然的养肺润燥之品。

做法：山药洗净，切断后放锅中隔水蒸熟（此时不去皮，避免手痒），蒸熟之后表皮可轻松撕下，之后用勺子把山药压成泥，加一点点盐，如果觉得山药太干可以加点牛奶稀释，之后装入裱花袋中，挤出自己喜欢形状，蓝莓酱加点白开水和蜂蜜调匀，淋在山药泥上即可。

被誉为“水中人参”，因为长得像鸡头，又称鸡头米，在南方芡实很常见，秋季是吃芡实最好的时节，很多人都吃过芡实糕，就是它做的。

相传光绪六年间，慈禧太后病倒在宫中，不思饮食，恶心呕吐，以李德生为首的御医们为慈禧开了一方，将芡实、茯苓、莲子、薏苡仁、山药、白扁豆、麦芽、藕粉等食材磨成细粉，加入糖和水做成糕点，名为健脾糕。慈禧吃完后，食欲大好，之前难受劲儿也没了，于是一高兴将健脾糕改为八珍糕，成了她最爱的食品之一。

所幸，在商城中发现了这款糕，是按照八珍糕的方子上加以升级，食材以及配比更适合我们现代人的脾胃。是用糯米、薏苡仁、茯苓、白扁豆、山药、莲子、芡实这几种的白色食材做成的。11种食材研磨而成，软软糯糯的口感，咬上一口，清甜不腻人，细细咀嚼还能吃到食材颗粒。

其中山药选用温县铁棍山药，相比于普通山药，营养更高；潮州土地肥沃，水资源丰富，出产的芡实色白粒大，味美清香；

制作要经过12道工序，采用破壁技术打磨，保留了食材本身的营养，再进行低温烘焙，手工制作，无添加剂无防腐剂，吃得放心，吃得健康。

5.鸭肉

秋天正是鸭子最为肥嫩的时节，肉质富含人体所需的多种营养，同时鸭肉味甘性寒，滋阴养胃，防秋燥，可以说鸭肉是秋天荤食中的一道滋补佳品。

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相比于烤鸭来说，板栗烧鸭对我们的身体更为有益，板栗又为肾之果，专补不泻，跟秋收冬藏的养生理念吻合，用火烤制或是油炒过之后，能去除木气，香甜软糯，和鸭肉搭配，化痰散结，特别适合秋季补虚。

秋天最重要的补虚季节，别虚度，这些温补不燥，又对脾胃好润肺的食物，这个时节常吃些。