白露到秋分：金气到达极盛！起居、饮食要注意以下几点！

在中医五行里，肾为水、肝为木、心为火、脾为土而肺为金，而秋季金气过旺，两金相杀，则容易引起肺部的一些问题，所谓“夏因肝忧，而秋为肺咳”。

《秋季摄生论》所说：“但凡春秋之际，故疾发作之时，切须安养，量其自性将养。”，而说起春秋这两个季节，它们均为“转换之季”而非“本有之季”，即它们处在于严寒与酷暑间的变换上，所谓“结局两点，中途一线。”

首先起居起居，起字为先，因此我们得先谈谈这个“起”字，如《肺脏秋旺论》所云：“秋三月金旺主杀，万物枯损，欲安其魂而存其形者，当含仁育物，施惠敛容，阴阳分形，万物收杀，雀卧鸡起，斩伐草木，以顺阴气。”

而“斩伐草木”即秋游开辟道路时的动作，而秋游之意，一为感受自然变化，慨叹时光匆匆。

因为秋属金气，而金色白而味辛，辛味由此肺经，而中医养生讲求五行生养，各色调和；故而各季所吃之物还需讲究讲究，所谓：“鼻为肺之官，肺气通则鼻知香臭。

那么我们秋季又该怎么吃呢？

而现如今白露已去，已是农历八月之中，因而孙真人《摄生论》云：“是月心脏气微，肺金用事，宜减苦增辛，助筋养血，以养心肝脾胃。”

因此《摄生消息论》云：“秋气燥，宜食麻以润其燥，并止寒饮。”而芝麻“芝麻性润而汁乌...自能润髭矣，况又通任督之脉乎。”且《神农本草经》亦云：“主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。久服轻身不老

由此可见想要正确吃黑芝麻可谓是“困难重重”，但聪明的古人又怎会轻易放弃怎么好的食疗佳品呢？

所以古人发现，芝麻只有经过九次蒸煮，才能真正释放芝麻所蕴含的食疗效果，并且芝麻本是油性的食物，经过九蒸的手法，则可以很大地去除芝麻的油性，使其更易被人体吸收。

而一天两枚芝麻丸下肚，不仅可以“增甘助肺”，长期食用还有“乌发”的价值哦。

而山药和茯苓，在《本经》中均是位列上品的药材食品，可所谓医家云：“是药三分毒”，但相比“药”这些位列上品的珍馐则更像是日常所需的食材。

我们选择最好的垆土铁棍山药，神农架的野生茯苓，湖南湘潭的莲子，云南的红薏仁。相比一般的白薏仁，红薏仁的效果会更好。四个食材按照1:1:1:1比例调配，势均力敌的效果，这四位神仙一般的上品组合在一起，将健脾祛湿进行到底——配伍非常精妙，很好的把「脾运水、肾主水、肺行水」这个水液循环转起来了！

薏米：健脾祛湿，与茯苓是强强联合，即增强了脾运化水的作用，让体内的湿气通过尿液很好的排出体外；

莲子：乃脾之果，补脾止泻，又能养心安神，减少内耗，让脾肺肾都能踏踏实实做好自己的事。

拿到就迫不及待地冲了一碗，淡淡的谷物香气，适度的颗粒感。

而其实在秋季那些可以利水渗湿的食材中，并不一定都可以化痰合气，但恰好茯苓就有这个效果，为此我们又加入山药，形成了滋养和润肺的食疗效果。