寒露将至：凉燥伤人最重的15天，这些食物再好也不要多吃

从白露节气开始，鸿雁开始南飞，到了寒露时，也是最后一批了，古人称后至者为"宾"。鸟雀入大海化为蛤蜊，飞物化为潜物，这是古人对感知寒风严肃的一种说法。在自然界，草木都是因阳气充足而盛开，到了寒露，百花凋零，唯有菊花因阴气盛而开，“满城尽带黄金甲”，写的便是寒露时节的菊花之盛。

寒露又一大饮食民俗是吃螃蟹，诗中有云：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。” 此时的母蟹黄膏丰腴，吃起来比公蟹更加鲜美。肥美的螃蟹加赏菊，也是优雅之事。

在深秋，燥有两种，一种是温燥，一种是凉燥，初秋温燥重，吃上一些清凉水润的水果蔬菜，恰好可以化解温燥的伤害，让我们觉得润润的，很舒服。但是到了深秋，就是凉燥居多了，虽然温凉二燥都会伤肺，让我们觉得干干巴巴的，但还是有很大区别的。

从寒露过后的十五天里，是全年凉燥最重的日子，像是西瓜，香瓜，柿子，螃蟹，苦瓜等食物，都属于寒凉食材，凉燥者切不可多食，最好不碰，简单来说，就是少吃寒凉生冷的食物与瓜果。

第一种：松子

寒露过后这十五天，如果能经常吃上一把松子，能让我们很好地度过凉燥季节，滋阴润燥、扶正补虚。而且松子的营养价值非常高，含有丰富的不饱和脂肪酸，谷氨酸等，这些营养成分对大脑很好，老人孩子可常吃，而且含有丰富的维生素E。

这里的“奶油松瓤卷酥”是一道点心，它是用面粉加松瓤、奶油烤制出的酥卷，卷形蓬松，层次分明，酥脆可口，“松瓤”就是松子仁，俗称“松子、海松子”。

青红椒和黄瓜都切成小颗粒备用，锅中加适量清水，少许食盐，大火烧开后把玉米和青红椒下锅焯水，加少许食用油可以让食材鲜亮不变色，断生后捞出。

第二种：甜杏仁

在我国古代，很多道士都推崇甜杏仁，称之为“杏金丹”或“草金丹”，《野人闲话》中记载：“翰林学士辛士逊，在青城山道院中，梦皇姑谓曰，可服杏仁，令汝聪明，老而健壮，心力不倦。求其方则用杏仁一味，每盥漱毕，以七枚纳口中，良久脱去皮，细嚼和津液顿咽，日日食之，令人轻健。”

1宫廷杏仁茶：大米50克，甜杏仁50克，黑芝麻、花生适量，冰糖适量。大米、杏仁用清水浸泡2小时，加1000毫升左右清水，放入泡好的大米杏仁，用料理机打浆，花生压碎，和适量黑芝麻一起放入锅中翻炒，炒出香味后倒进碗里，将杏仁浆倒入碗中搅拌即可饮用，可以加适量冰糖调味，不能吃甜不加。

倒出糊糊至锅中，加冰糖，开中小火煮熟至冒泡，中途不断搅拌避免糊底，出锅后撒上桂花点缀。
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第三种：黑芝麻

黑芝麻和松子一样，油脂含量都十分丰富，吃对了黑芝麻，对身体的补养非常好，润泽五脏，但是我们要注意，越是这种营养好的食材，越要吃法上注意，切不可生着吃，要做熟，而且最好外面那层黑芝麻硬硬的外皮给破掉，这样营养才能出来。

经过九蒸九晒，黑芝麻外面那层硬硬的外皮都给粉碎掉了，不用担心营养吸收不进去，而且蒸完很温和，也不会上火。九蒸九晒是从古代流传下来的方法，需要更多的耐心、时间和经验，去掌控火候，这样做出来的黑芝麻才不油不腻，又保留其原本的营养。

除此以外，没有任何添加剂防腐剂，小朋友也能放心吃，掰开的黑芝麻丸很绵密细腻，有浓郁的黑芝麻香，制作蜜丸的都是几十年经验的老师傅，他们对蒸晒，控制火候的技艺炉火纯青，自然做出来的黑芝麻丸味道非常棒。

第四种：酸枣仁

很多朋友对挑选酸枣仁不太熟悉，一般来说，酸枣仁偏紫，呈紫红色或紫褐色，表面中间有一条隆起的纵纹，酸枣仁有两种经典的做法，日常我们可以在家做。

中老年人可以吃酸枣仁粥，准备小米和大米适量，酸枣仁15克，蜂蜜适量，我们可以把酸枣仁提前炒熟打粉，这样再煮到粥里，更好吸收，之后煮熟加点蜂蜜调味即可。

这款酸枣仁膏以酸枣仁为主料，搭配桑葚，桂圆，莲子，茯苓，蜂蜜，冰糖熬制而成，0添加，没有防腐剂，吃的更安心。慢火熬煮，里面食材的营养都悉数释放出来，更容易被身体吸收，为我们节省了时间和精力。

膏滋晶莹剔透，没有杂质，像是琥珀一样，散发淡淡的清香，吃起来也是酸酸甜甜的，有天然食材的一种独特香气，不是那种勾兑出来的甜腻，都是几十斤真材实料熬出来的，只有原料好，那么才能真正起到滋润补益的作用，温和不生寒，可以长期吃，身体也不会产生依赖性。

第五种：山药

但是我们选购山药时，最好选怀山药，它的润燥能力更好，像是我们觉得干干巴巴，喝多少水都不解渴，那就用怀山药片煮水喝，它十分平和，不寒不凉，很适合凉燥重的时候吃，关键它还健脾胃，吃着不光不会对脾胃产生负担，还会补脾胃。

如果是生的怀山药，一般都是弯弯曲曲，根须长，有铁锈一样斑点的。山药最简单的方法就是煮水喝和蒸着吃，小时候特别喜欢山药蒸熟蘸白糖，软糯香甜，还顶饱。

手工制作，不是那种机器流水线生产的，这样做出来的糕点营养和味道更好，配料有山药，莲子，山楂，薏米，麦芽，茯苓，白扁豆，砂仁，陈皮，鸡内金，再搭配养胃的面粉，鸡蛋，调味用的是麦芽糖醇液，不能吃甜食的朋友也能吃。

每一块都是独立的小包装，开袋即食，很方便，味道好，营养也均衡，无添加的小点心，谁都喜欢，吃腻了山药的传统做法，不妨试试这个八珍糕吧。这款糕点分儿童版和成人版，都是不含蔗糖的，成人一天2块，儿童一天1块即可，虽然好吃也不要贪嘴哦。

在凉燥过重的这十五天里，少吃辛辣别上火，也少吃凉性食物，吃点温性又滋润的，才可解凉燥。